Livre sur le vin

Le Clos de Vougeot appartint à Jules Ouvrard de 1818 à 1861. Ce sont les documents laissés par son neveu par alliance, administrateur du domaine jusqu'en 1889, qui permettent à Pierre Garelli d'offrir un regard nouveau sur le monde du vin tout au long du XIXè siècle et sur l'histoire de ce monument de la Bourgogne.

Ces notes sont en effet riches en informations de toutes natures sur la marche du domaine et nous permettent de vivre de l'intérieur certaines grandes phases de son histoire. Sont ainsi évoquées les méthodes culturales, les rapports avec les négociants, la façon de gérer les mauvaises années, les grands fléaux (guerre de 1870, le phylloxéra). Le dernier tiers du livre expose en détails tous les méandres financiers et autres manoeuvres juridiques autour des titres de propriétés de ce domaine.

Ce livre passionnera aussi bien le lecteur attiré par l'histoire du vin que les curieux avides de précisions historiques sur ce domaine prestigieux et convoité.