Livre sur le vin

Pierre Gallet est l'auteur d'un "Dictionnaire Encyclopédique des Cépages" qui fait référence en ampélographie (l'étude des cépages). Cependant, c'est un très gros ouvrage (disponible chez le même éditeur, 53€), qui est presque trop complet pour les simples amateurs. C'est donc une excellente initiative de la part de l'éditeur de sortir ce condensé, bien plus accessible pour nous autres qui ne cultivons pas, mais qui, en revanche, dégustons...

36 cépages sont passés à la loupe: caractéristiques de culture, de maturité, de localisation, et de goût, et des indications pour le reconnaître dans la vigne. Un condensé d'informations aussi intéressantes les unes que les autres.
Les généralités en début d'ouvrage sont tout autant passionnantes.

La présentation est très agréable, luxueuse, les photos sont superbes. Bref: un sans-faute de l'auteur et de l'éditeur. Au prix où il est proposé, vous auriez tort de vous en priver.