Livre sur le vin

Le Pineau d’Aunis est un cépage assez mal connu des amateurs de vins et c’est une excellente idée de lui consacrer un livre pour le faire découvrir à un public plus large. Il est d’autant plus intéressant de chercher à mieux connaître le Pineau d'Aunis que c’est un cépage doté d’une personnalité très particulière et donc bienvenu en cette époque où l’on évoque si souvent le risque d’uniformisation des vins.

Pour mieux nous le faire connaître, Michel Freyssinet est allé faire parler les vignerons bien sûr, mais aussi les chefs de restaurant et d’autres professionnels du vin. Le livre couvre successivement les trois régions où le Pineau d’Aunis est implanté : les Coteaux du Loir, les Coteaux du Vendômois et la Touraine. Les paroles de vignerons sont particulièrement intéressantes, parce que chacun nous parle de sa philosophie de la culture et de la vinification du Pineau d’Aunis et c’est toujours passionnant de visualiser ainsi la multiplicité des approches possibles.

Voilà un livre qui intéressera et passionnera les amateurs de vins de Loire, même si on aurait sans doute apprécié avoir une sélection selon la qualité des vins. Il ne reste qu’à espérer que d’autres livres voient le jour pour couvrir tous les autres aspects de cette région si riche en trésors viticoles.

Pour en savoir plus : voir le site internet www.chez.com/ecritsdecris