Livre sur le vin

Il faut bien l’avouer : les vins de Corse sont généralement mal connus des oenophiles. Du fait de leur distribution essentiellement locale, il est impossible de les découvrir sans aller sur place ce qui limite bien évidemment leur potentiel de rayonnement. Grâce à des vignerons de talents comme Antoine Arena, les amateurs avertis savent que la Corse peut porter de grands vins mais les informations manquent cruellement.

Le Vin Corse de Patrick Fioramonti vient combler ce manque et il le fait brillamment. L’auteur est chef sommelier d’un hôtel de prestige du sud de l’île de Beauté et il s’est associé pour ce livre à un excellent photographe Jean Harixçalde.

Après un rapide historique, l’ouvrage nous offre une présentation générale du vin en corse : le milieu naturel, les façons culturales, un tour d’horizon assez complet des cépages corses (une vingtaine d’entre eux) et des appellations. La vinification est ensuite abordée, partant d’une approche globale pour en arriver aux spécificités corses.

La section suivante présente 25 vignerons marquants de l’île. Même s’il ne s’agit que d’une présentation rapide avec une photographie pleine page et un texte parfois trop succinct, c’est pour nous l’occasion de mettre un visage sur des vins que l’on ne connaît que de nom et de découvrir des domaines. L’ouvrage s’achève avec quelques chapitres plus classiques (accords, conseils, …) et une carte de Corse hélas perdue au milieu de pages de statistiques.

L’approche retenue est très globale, l’auteur ayant visiblement voulu privilégier un public large : il semble parfois s’égarer sur des sujets un peu trop généraux mais l'amateur trouvera dans Le Vin Corse bon nombre d'informations intéressantes et, surtout, introuvables par ailleurs.

La présentation du livre est remarquable, le talent du photographe Jean Harixçalde étant l’un des moteurs de cette réussite : les photographies sont généreuses, le plus souvent pleine page, la qualité d’impression est irréprochable. Tout cela donne un caractère très moderne à l'édition. C’est assurément l’un des plus beaux livres sur le vin récemment édité. A recommander à tous les amateurs.