Livre sur le vin

Chercheur en sociologie économique, Pierre-Marie Chauvin se penche sur le fonctionnement du marché des vins de Bordeaux et, plus précisément, sur la construction de la réputation dans ses différentes formes.

L'auteur débute son analyse par les fondations, en l'occurrence le classement de 1855, principalement par l'observation précise de la révision de 1973. Il poursuit par l'étude des mécanismes qui permettent de fixer un prix : c'est la campagne des primeurs 2007 qui lui sert de champ d'étude pour en observer les facteurs, avec bien entendu l'importance des critiques vinicoles, et les enjeux. Enfin, il se penche sur la construction de la signature avec une fine analyse du rôle des consultants. Cette dernière partie est particulièrement intéressante.

Objet d'une thèse de sociologie, cette étude est particulièrement précise et complète. Pierre-Marie Chauvin se place à la bonne distance, ni trop loin, ni trop près : il connait suffisamment bien le monde du vin pour en saisir toutes les nuances et toutes les influences et, en même temps, il sait garder un recul suffisant pour analyser et étudier sans attitude partisane.

Par une coïncidence du calendrier, ce livre sort à un moment où la campagne des primeurs 2009 est allée encore plus loin dans l'excès. L'étude de Pierre-Marie Chauvin apporte un éclairage sur ce négoce bordelais qui semble être en roue libre. Son livre est incontestablement la meilleure étude sur le marché bordelais parue à ce jour.