Livre sur le vin

Que ce soit sur le fond ou sur la forme, ce livre est une réelle réussite, et constitue l'ouvrage idéal pour créer l'envie.
On remarque en premier sa présentation. Superbement illustré, il est un enchantement pour les yeux, telle une promesse de l'enchantement futur de nos papilles... De plus, la structure du livre, toujours une double page sur un thème donné, facilite la lecture partielle.

Le premier tiers est consacré à l'approche générale de la dégustation, notamment à la façon d'aborder les vins selon leur type. Loin des exposés trop didactiques, Pierre Casamayor a su trouver un ton à la fois vivant et étonnement pratique.

La "petite école des cépages" constitue une magnifique 2^e partie, hélas trop courte (env. 30 pages). L'auteur a intelligemment regroupé les cépages 2 à 2, afin de mieux faire ressortir leurs caractéristiques. Certains tandems peuvent surprendre au premier abord, tel ce "Chenin-Viognier", mais ces confrontations sont particulièrement instructives.

L'étude des terroirs qui suit occupe la seconde moitié de l'ouvrage. Chaque double page traite d'une (ou plusieurs) appellation en analysant 4 à 6 vins précis. On retrouve là ce côté "pratique", qui fait la force de l'ouvrage, et même s'il est souvent impossible de se procurer les bouteilles étudiées, la lecture du compte-rendu de dégustation est à la fois agréable et instructive.

Au final, nous avons là un livre dont la richesse du contenu d'adresserait plutôt à un amateur un tant soit peu éclairé. Toutefois, sa présentation et sa facilité de lecture en font un ouvrage idéal pour déclencher l'envie chez un néophyte.
Un livre indispensable, que l'on prendra plaisir à lire et à relire.

Note:
- L'éditeur a sorti une version "économique" de cet ouvrage, qui m'a semblé assez différente toutefois, et sans le charme de l'édition complète.
- Une nouvelle édition a vu le jour en septembre 2005, avec une nouvelle maquette et 270 vins dégustés en 2005 et commentés. (voir couverture ci-contre).