Livre sur le vin

Jean-Marc Carité publie ce guide depuis 1984. Après une courte interruption, il reprend maintenant son rythme bisannuel. Comme le titre l'indique, son guide est avant tout un recueil de bonnes adresses avec des commentaires de dégustations. Il revendique la partialité de sa sélection donc il ne faut y chercher une quelconque exhaustivité mais il regroupe tout de même quelque 350 domaines. S'il pourra certainement s’étonner de l’absence de certains domaines connus et reconnus, l’amateur de vins authentiques appréciera de trouver ici des domaines moins médiatisés ce qui permet très certainement de faire des découvertes intéressantes.

En plus des informations habituellement présentes dans les guides (adresse, encépagement etc…), Mes bonnes adresses du vin bio précise en outre les salons où le domaine est habituellement visible, la certification, le type de levures et, pour chacune des cuvées sélectionnées, le taux de soufre, total et libre. Jean-Marc Carité précise en prologue sa position favorable aux vins sans soufre ajouté. Des commentaires de dégustation, précis et bien écrits, décrivent les cuvées qui sont notées de 1 à 4 cœurs.