Livre sur le vin

Cet ouvrage est la seconde édition du livre paru en 1996 « Des bulles en cartes » du même auteur. En se basant cette fois sur un ensemble beaucoup plus important de cartes postales et de documents d’époque, près de 500, Max Buvry nous retrace l’histoire du champagne d’une manière fouillée et précise, et surtout nous plonge littéralement au cœur des vignes champenoises au début du XXe siècle.

Les grands chapitres historiques portent surtout sur l’invasion du phylloxera à la fin du 19e siècle et sur la révolte des vignerons en 1911 mais la plus grande partie de l’ouvrage est consacrée aux travaux à la vigne et aux chais. Le texte, illustré de nombreuses cartes postales anciennes, décrit précisément les méthodes utilisées et leur évolution. Ces descriptions sont si précises qu’elles pourront certainement servir de source pour les vignerons qui cherchent une inspiration dans les méthodes passées.

Ce livre nous permet d’effectuer un fabuleux voyage dans le temps, de remonter un siècle pour observer les hommes qui font le vin de champagne au tout début du XXe siècle, leurs méthodes, leur façon de travailler. Un livre qui ne pourra que ravir les amateurs de champagne mais aussi les amateurs d’histoire du vin. Pour ma part, j’ai trouvé cette minutieuse reconstitution passionnante.

Note : Ce livre semble indisponible actuellement (2010)... hélas!