Livre sur le vin

Réalisé sous la direction de Bernard Burtschy, l’un des meilleurs dégustateurs français et rédacteur à la Revue du Vin de France, ce Livre de Cave est conçu pour aider l’amateur à la fois à mieux connaître le vin et à organiser sa cave.

La première partie du livre présente successivement les 12 régions vinicoles de France, chacune bénéficiant d’un texte d’introduction par une personnalité du monde des producteurs suivi par une présentation complète de la région par Bernard Burtschy avec un tableau de la côte des millésimes. Plusieurs chapitres sont ensuite consacrés aux conseils sur l’achat du vin, propositions de première constitution de cave et diverses informations pratiques pour la garde des vins. La qualité de ces textes est le point fort du livre.

Toute la seconde moitié est consacrée aux fiches du registre de cave, à raison de deux fiches par page. Le but est ici de permettre à l’amateur de suivre l’évolution de son stock de bouteilles en notant ses informations directement sur son livre de cave. Ce principe convient bien à une cave de petite taille ou même moyenne. Ces fiches contiennent des emplacements pour noter les principaux renseignements mais, bizarrement, l’endroit pour mettre le nom du vin n’est pas clairement défini.

Ce livre de cave est solidement relié et semble bien armé pour supporter un maniement fréquent. Il s’adresse plutôt à l’amateur débutant qui bénéficiera ainsi des conseils de l’un des meilleurs spécialistes du vin en France pour se constituer une cave.