Livre sur le vin

Le nom de Jean Baumard est bien connu des amateurs de vins de Loire. Fondateur du Domaine des Baumard maintenant repris par son fils, il est toujours très actif dans la vie syndicale et a été récemment le fer de lance de la défense de l’appellation Quarts de Chaume. Celle-ci risquait en effet d’être dévalorisée par la création d’une appellation voisine sous le nom de Chaume Premier Cru dont elle aurait été exclue et Jean Baumard, à la tête d'un petit groupe de vignerons, a attaqué l'INAO. A cette occasion, il a fait des recherches sur l’histoire du Quarts de Chaume et assemblé de nombreux documents. C'est certainement une bonne idée de les publier, maintenant que la justice a tranché.

L’auteur débute par la description de l’appellation : géographie, terroir, cépage, vin, pratiques culturales, vinification. Il poursuit par l’exposé de son histoire depuis le XIe siècle en s’attardant plus longuement sur les XIXe et XXe siècles. Vient ensuite la chronologie des évènements récents dans l’affaire du Chaume Premier Cru. A l’instar d’un dossier de procédure, les annexes occupent une bonne moitié de l’ouvrage : beaucoup de documents juridiques mais aussi historiques et le compte rendu d’une longue verticale de millésimes récents.

Le livre de Jean Baumard est intéressant à plus d’un titre : d’une part, il assemble toutes les informations connues sur l’histoire du Quarts de Chaume et c’est cette partie qui passionnera en premier les amateurs ; d’autre part, il permettra de garder une trace des récentes péripéties judiciaires et participera ainsi à la sauvegarde de cette appellation.

(Pour obtenir ce livre, consulter la page sur le site de l'auteur...)