Livre sur le vin

Sous la direction d’Etienne Montaigne, Jean-Pierre Couderc, François d’Hauteville et Hervé Hannin dans le cadre de l’Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du vin (IHEV), cet ouvrage regroupe des articles et études d’une petite vingtaine d’auteurs sur l’état actuel du marché vitivinicole.

Ces analyses sont regroupées en quatre axes d’étude :
- Acteurs et tendances : analyse de la crise et nécessité d’une prospective, importance de la qualité.
- Marchés et distribution : le rôle des courtiers, des cavistes, les marques commerciales et la publicité.
- Management de la filière vin : caractéristiques des exploitations, le tourisme et les technologies de l’information.
- Vins du monde : examen de trois modèles étrangers, italien, brésilien et géorgien.

Le monde viticole est vu ici d’une manière globale, avec un œil économique. Ce Bacchus 2006 vient compléter l’édition de 2005 (récompensée par l’OIV). Il en reprend la construction, tout en donnant une place plus importante à la crise et à ses conséquences.

Bien entendu, ce recueil d’études intéressera en premier les professionnels de la filière mais aussi les amateurs qui désirent mieux appréhender la situation actuelle de l’économie du monde viticole en France et le rôle des ses principaux acteurs.