Livre sur le vin

L'approche de l'auteur a été dans un premier temps de créer 14 familles de vins (par exemple: les ronds, les opulents, les complexes, les fruités, ...) pour ensuite proposer une série de recettes que ces vins pourront accompagner avec bonheur. Chaque recette occupe une page entière, sans photo mais avec une mise en page claire et agréable.

Bien entendu, l'amateur de vin verra rapidement les limites de cette approche puisque les appellations, et à fortiori les régions, sont loin d'être si homogènes et comme dans toute classification, il est facile d'y trouver des incongruités. Cependant, cette méthode a le mérite d'être simple, facile à mémoriser et de donner de bons repères.

Si les recettes occupent la majeure partie du livre, l'introduction donne en 6 pages toute une série de conseils fort judicieux sur les accords mets/vins, et il n'est pas courant de trouver tant de si bons conseils en si peu de pages...

Voici donc un livre facile à aborder, plutôt destiné à l'amateur néophyte qui désire porter une certaine attention à ses accords mets/vins. Il y trouvera certainement de nombreuses idées.