DVD sur le vin

Ce film nous permet de pénétrer au sein d'un des domaines les plus prestigieux au monde. Notre guide est Alexandre Lur Saluces lui-même, accompagné et interrogé par Jean Paul Kauffmann, les deux hommes se connaissent d'ailleurs bien puisqu'ils ont signé un livre ensemble : "La Morale d'Yquem".

Ces visites ont été filmées en 2000, millésime dont nous suivons pas à pas le déroulement en débutant assez logiquement par les travaux de taille de la vigne en hiver. Parallèlement aux travaux dans la vigne tout au long de l'année, nous pénétrons dans les chais et dans le mythique caveau des vieux millésimes. Nous sommes ainsi conviés à partager tous les soucis d'une année jusqu'aux vendanges, vendanges qui, en 2000, furent particulièrement délicates en sauternais.

L'intérêt de ce film est de dépasser l'approche touristique basique pour nous faire partager la vie et le travail à Yquem, et c'est particulièrement passionnant de pouvoir mieux visualiser les différentes interventions sur la vigne dans un domaine dont la philosophie est souvent citée en exemple. D'autre part, le film montre bien l'importance de l'homme et la façon dont il va intervenir pour comprendre et aider la nature.

C'est donc un DVD qui ravira, non seulement les amoureux d'Yquem, mais aussi tous les amateurs un tant soit peu curieux de mieux connaître l'esprit et les soins apportés à l'élaboration de grands vins.
En bonus sur le DVD : "Yquem et Stradivarius" (38 min) avec Roland Daugareil et "Les saisons de Fargues" (26 min), avec Guy Savoy et Florence Schaal.

Le DVD est aujourd'hui (en 2010) difficile à trouver. Il a fait aussi partie d'un coffret de 4 DVD Les Quatres saisons en France (avec Les quatres saisons du Berger, Quatres saisons entre Marennes et Oléron et Saisons pour un festin), coffret qui est lui aussi introuvable.