Clos du Tue-Boeuf

> Clos du Tue-Boeuf - Rosé 2010
Cheverny - Thierry Puzelat - 50% gamay, 50% cabernet franc - bio

Nez de fraises compotées, de cerise, avec quelques notes florales. Très belle expression en bouche, sur le fruit, nette et directe, avec une très longue finale. Le vin a un doux parfum d'authentique. L'équilibre montre quelques sucres résiduels. Il s'accordera facilement à table, y compris sur un dessert peu sucré. Vin très plaisant. (04/2012)
Prix : A
Remarque : Les cabernets francs proviennent des domaines de Bruno Allion à Thésée et de Pierre-O Bonhomme à Monthou sur Bièvre, tous deux en bio.

> Clos du Tue-Boeuf - Frileuse 2007
Cheverny - sauvignon et chardonnay - Jean-Marie & Thierry Puzelat - bio

(Non carafé) Robe un peu trouble. Nez de citron, de pamplemousse avec des notes de pomme blette (cidre). La bouche est dominée par une forte acidité, trop forte pour une assiette de saumon fumé. Le lendemain, le vin paraît mieux en place, avec une acidité intégrée à l'ensemble et laissant les arômes d'agrumes s'exprimer avec pureté (les arômes de pomme blette ont disparu). Le vin fait alors merveille sur des huîtres et des pinces de crabe. (11/2008) Prix : B

> Clos du Tue-Boeuf - Frileuse 2010

Nez de citron, de pomme, de fleurs blanches et de pierre concassée. La bouche est verticale, joliment minérale et montre une belle et pure expression. C'est un très joli vin. (09/2011) Prix : B

> Clos du Tue-Boeuf - Le Buisson Pouilleux 2001
Touraine - Jean-Marie et Thierry Puzelat - vieilles vignes de sauvignon

Nez d'agrumes, de fruits jaunes, de bourgeon de cassis avec de petites notes de tisane. La matière présente une belle texture et une bonne présence en bouche, une matière légèrement citronnée. Une belle acidité vient soutenir l'ensemble. Beau vin. (11/2005)
Prix : B+