Clos du Tue-Boeuf

> Clos du Tue-Boeuf - Frileuse 2007 Cheverny - sauvignon et chardonnay - Jean-Marie & Thierry Puzelat (Non carafé) Robe un peu trouble. Nez de citron, de pamplemousse avec des notes de pomme blette (cidre). La bouche est dominée par une forte acidité, trop forte pour une assiette de saumon fumé. Le lendemain, le vin paraît mieux en place, avec une acidité intégrée à l'ensemble et laissant les arômes d'agrumes s'exprimer avec pureté (les arômes de pomme blette ont disparu). Le vin fait alors merveille sur des huîtres et des pinces de crabe. (11/2008) Prix : B

> Clos du Tue-Boeuf - Le Buisson Pouilleux 2001 Touraine - Jean-Marie et Thierry Puzelat - vieilles vignes de sauvignon Nez d'agrumes, de fruits jaunes, de bopurgeon de cassis avec de petites notes de tisane. La matière présente une belle texture et une bonne présence en bouche, une matière légèrement citronnée. Une belle acidité vient soutenir l'ensemble. Beau vin. (11/2005) Prix : B+

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