 |
 > Château Grand Boise - Jadis Rosé 2010
Côtes
de provence - syrah et grenache
Nez aux délicates notes florales,
de fraise des bois, de cerise et de pêche. Le
vin montre une grande douceur en bouche par sa texture
délicate et une expression aromatique riche
et fondue. L'ensemble fait montre d'une grande élégance.
L'équilibre est parfait, le boisé est
totalement intégré. Très belle
finale avec un joli retour aromatique. Superbe! C'est
un très grand rosé. (03/2012)
Prix : D-
Remarque : C'est certainement un rosé qu'il faut éviter de
boire trop frais. Il fut dégusté ici à 13-14°C
sur une tarte aux Saint-Jacques et le lendemain sur un poulet en cocotte. |
 |
 > Château Grand Boise - Jadis 2010
Côtes
de provence
Nez de pêche blanche, de pamplemousse,
de fleurs blanches avec de petites
notes de vanille légèrement grillée.
En bouche, le vin montre une très belle texture
de matière,
matière qui s'exprime avec finesse. Le boisé est
bien intégré. Belle finale, assez longue.
L'ensemble est harmonieux. Déjà superbe,
il est certainement préférable de l'attendre
un peu car il possède une marge d'amélioration
en complexité. (09/2011)
Prix : D |
 |
 > Château Grand Boise - Jadis 2009
Côtes
de provence
Nez de cassis, de mûre, de
crise noire, de réglisse avec des notes de violette
et d'épices douces. En bouche, la matière
est très mûre, le vin témoignant
ainsi de ses origines provençales, mais sans
surmaturité. Aucune lourdeur, aucune exubérance,
le vin est assez délicat, d'un équilibre
irréprochable. L'élevage assez noble
est déjà bien intégré.
Très belle fin de bouche. Le vin est parfait à table,
facile à marier. (08/2011)
Prix : D+ |
 |
 > Château Grand Boise - Cuvée Mazarine 2006
Côtes de provence -
vieilles vignes de semillon et de rolle
Nez de miel, de vanille, de pêche,
de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche
est ronde et ample, avec un boisé vanillé assez
marqué mais aussi une matière aromatique
et riche. Belle finale persistante. Parfait à table
sur une viande blanche. Beau vin. (06/2009)
Prix : B |
 |
> Château Grand Boise
- Sainte Victoire Rosé 2008
Côtes de provence sainte-victoire
- vieilles vignes de syrah et de grenache
Nez de fraise, de petits fruits rouges et de bonbon
acidulé. Très bien équilibré et doté
d'une belle fraîcheur, le vin se montre à la fois présent
et délicat en bouche. La matière s'exprime sans détour,
en bonne harmonie. L'ensemble est franchement plaisant. Très
joli vin. (08/2009)
Prix : A+
|
 |
> Château Grand Boise
- Sainte Victoire Rouge 2007
Côtes de provence sainte-victoire
- syrah et grenache
Nez de cerise, de framboise, de violette avec des
notes de réglisse. La bouche est ronde et douce avec une structure
très enrobée. La matière est belle et s'exprime
avec netteté. Facile à marier avec les plats, c'est
un vin bien agréable à table, surtout servi légèrement
frais. Beau vin. (05/2009)
Prix : B-
|
 |
> Château Grand Boise
- Cuicui
Vin de table - vin cuit avec élevage
en barrique.
Joli nez de cerise cuite, de framboise écrasée,
de pruneau, de confitures de fruits rouges avec des notes de caramel
et d'épices. La bouche est légère et plutôt
douce, très bien équilibrée sans impression de
présence excessive d'alcool. Très agréable à
table sur un melon au jambon, un fromage persillé, un dessert
aux fruits. (04/2009)
Prix : A+
Note : Le terme "vin cuit" est souvent employé à
tort pour désigner un vin doux naturel (riversaltes, banyuls,
...). Il s'agit ici d'un véritable vin cuit : le vin est chauffé
pour être réduit et donc concentré. La fin de
fermentation est naturelle, sans mutage. C'est un procédé
ancien, répandu surtout en Provence où il était
d'usage de boire un verre de vin cuit à Noël ; il est
aujourd'hui très peu courant. Le résultat est proche
d'un vin doux naturel, tout en étant très différent,
plus léger (ce qui est appréciable en fin de repas...) |
Cliquer sur les verres pour une explication du système
de notation et des codes de prix.
