Domaine Gibault

> Domaine Gibault - Sauvignon Blanc 2005
Touraine - 100% sauvignon - Pascal et Danielle Gibault

• Nez de fruits blancs (pomme), d'agrumes avec des notes de fruits jaunes et florales. En bouche, il montre une belle texture de matière. L'acidité est un peu faible mais le vin paraît bien équilibré quand il est servi très frais. Belle expression d'une matière bien mûre. Joli vin de repas. (07/06 en BIB)
• Nez d'agrumes, de fruits jaunes et blancs. La bouche est bien équilibrée et dotée d'une texture assez grasse qui en fait un merveilleux vin de repas, par exemple sur un saumon. Très beau vin. (11/06 en bouteille)
Note : Le vin m'est apparu assez différent de la dégustation en BIB faite quelques mois plus tôt. L'équilibre m'a paru meilleur, la texture bien plus grasse et l'ensemble encore plus convaincant. Prix : B-

> Domaine Gibault - Sauvignon Blanc 2006

Nez de pamplemousse et d'herbes sèches. Le vin est bien équilibré, très rond en bouche avec une bonne texture. Son expression montre quelques notes d'évolution qui restent toutefois en arrière-plan. (04/2010) Prix : B-
Remarque : bouchon synthétique, ne pas garder. Cette bouteille était visiblement à la limite.

> Domaine Gibault - Sauvignon Blanc 2007

Nez de pamplemousse et de pêche. La bouche est aromatique et plaisante à table, bien équilibrée. (02/2009) Prix : B-

> Domaine Gibault - Sauvignon Blanc 2008

Nez joliment floral avec des arômes de pomme et de pêche blanche. Le vin montre une belle rondeur en bouche. La matière s'exprime franchement, une belle expression aromatique qui rend le vin particulièrement plaisant. Joli vin. (12/2009)
Prix : B

> Domaine Gibault - Sauvignon Blanc 2009

Nez de pamplemousse et d'abricot. La bouche est ronde, joliment aromatique. Un vin particulièrement plaisant par son fruité pur et charmeur. Joli vin. (05/2011)
Prix : B (bouchon synthétique : ne pas garder)

> Domaine Gibault - Platine 2005
Touraine - 100% sauvignon - vieilles vignes - Pascal et Danielle Gibault

Nez d'agrumes, citron et pamplemousse, de fruits jaunes avec des notes florales, d'épices douces et de fruits exotiques. La bouche est avenante, très ronde et dotée d'un bel équilibre. La matière est agréablement aromatique mais c'est surtout la texture qui surprend, une texture particulièrement épaisse et grasse pour un sauvignon. Très beau vin. (03/2006) Prix : B

> Domaine Gibault - Platine 2006

Nez de pamplemousse et de fleurs blanches. La bouche apparaît ronde et ample, avec une belle texture assez grasse et un fruité joliment marqué. Très plaisant à l'apéritif ou à table. Beau vin. (11/2007) Prix : B

> Domaine Gibault - Platine 2007

Nez de pamplemousse rose et de pêche. La bouche est fort plaisante, assez ample, avec une texture plutôt grasse. Le vin montre quelques sucres résiduels mais sans excès. Joli vin. (01/2009) Prix : B

> Domaine Gibault - Platine 2008

Nez de pamplemousse et de fruits jaunes. Belle expression en bouche de la matière dotée d'une belle texture. L'équilibre est parfait et la structure est joliment intégrée. Beau vin. (08/2010) Prix : B

> Domaine Gibault - Platine 2009

Nez de pêche, de pamplemousse, d'épices douces avec des notes d'amandes. Belle bouche ronde, très bien formée. L'expression est nette. Grâce à sa texture, le vin tapisse le palais. Très joli vin. (06/2011) Prix : B

> Domaine Gibault - Emotion 2005
Touraine - Pascal et Danielle Gibault
50% cot (malbec), 25% cabernet-sauvignon, 25% cabernet franc

Nez épicé de fruits noirs et rouges. Belle matière en bouche qui montre une très (trop?) grande douceur avec une acidité un peu faible. (02/2008)
Prix : B

> Domaine Gibault - Synergie 2005
Touraine - 100% malbec

Nez de fruits noirs, de poivre doux et de violette. En bouche, le vin forme un assez bel ensemble, bien équilibré et plutôt agréable à table. (04/2008)
Prix : B