Clément Baraut
Vallée de la Loire

> Clément Baraut - Le Pitrouillet 2013
Savennières - chenin - biodynamie - très peu (ou pas ?) de soufre

(Non carafé) Nez discret, retenu. L'expression est nettement plus présente en bouche avec une belle matière exprimant les fruits jaunes et les fleurs blanches. Bel équilibre qui s'appuie sur la minéralité. Beaux tanins lisses. Peu à peu, des petites notes oxydatives viennent hélas jouer les trouble-fêtes. Le lendemain (conservé en absence d'air), le vin a pris une couleur marron peu appétissante et se révèle totalement oxydé et bon pour l'évier. C'est donc un beau vin à condition d'avoir suffisamment de convives sous la main pour le déguster rapidement. (07/2015)
Prix : C