Château Sainte Eulalie
Languedoc

> Château Sainte Eulalie - Printemps 2001
Minervois - 40% grenache noir, 30% syrah, 30% cinsault

Agréable et léger. (08/2002)
Prix : A

> Château Sainte Eulalie - Cuvée Tradition 1999
Minervois - Isabelle Coustal
45% carignan, 20% syrah, 35% grenache noir

Joli nez sur les fruits rouges voire noirs (cassis, groseille), touches de violette. Rond en bouche, belle trame tannique. Beau vin d'entrée de gamme, rond et fin. (01/2002) (01/2002) Prix : A

> Château Sainte Eulalie - Cuvée Tradition 2000

Nez plutôt discret de fruits noirs. L'équilibre en bouche est chaleureux, assez moelleux, il est bien structuré. Belle matière et bonne concentration. L'alcool est assez présent. C'est un vin assez simple mais bien réalisé. (06/2003) Prix : A

> Château Sainte Eulalie - Cuvée Tradition 2001

Nez de fruits rouges. En bouche, l'équilibre est un peu chaleureux mais la matière est belle et s'exprime jusque dans une finale assez persistante. Un vin simple mais joli et agréable. (01/2007) Prix : A

> Château Sainte Eulalie - Cuvée Tradition 2002

Nez fruité. En bouche, il montre une assez belle matière, plutôt soyeuse. Un vin agréable, même si ce millésime semble un peu plus faible que les précédents. (02/2005) Prix : A

> Château Sainte Eulalie - Plaisir d'Eulalie 2003
Minervois - Isabelle et Laurent Coustal
15% syrah, 45% grenache, 40% carignan

Fruits noirs et rouges, et de fruits cuits tout en restant assez délicat. Notes florales. La bouche est très ronde avec une matière bien mûre mais sans excès. Sa densité lui donne une certaine présence en bouche. Beau vin. (06/2006) Prix : B-

> Château Sainte Eulalie - Plaisir d'Eulalie 2004

Nez de fruits rouges et noirs. Bien équilibré, le vin forme un bel ensemble, particulièrement agréable à table où il s'accorde facilement avec les plats. (08/2006)
Prix : B-

> Château Sainte Eulalie - Plaisir d'Eulalie 2005

Nez de fruits noirs et rouges. En bouche, le vin montre une belle densité de matière et un bon équilibre malgré la puissance (une puissance assez inhabituelle dans une cuvée de base). L'ensemble est assez harmonieux. C'est un très beau vin, d'une qualité vraiment étonnante dans ce millésime pour le prix. (07/2007) Prix : A+

> Château Sainte Eulalie - La Cantilène 1999
Minervois-la-livinière - Isabelle Coustal
70% syrah, 15% carignan, 15% grenache

• Beaux tanins au grain serré. Un vin qui semble trop jeune mais très prometteur, car il a de la matière et une bien belle architecture. (08/2001)
• Le vin semble avoir gagné en harmonie, formant un ensemble parfaitement équilibré, aromatique et particulièrement agréable à table. (04/2008)
Prix : B

> Château Sainte Eulalie - La Cantilène 2001

Nez de cassis, de mûre et de framboise. En bouche le vin est parfaitement équilibré. Il forme un bel ensemble fondu et harmonieux. Très beau vin. (09/2010)
Prix : B

> Château Sainte Eulalie - La Cantilène 2000

Nez de fruits noirs, un peu confiturés, un nez assez fondu. L'équilibre en bouche est parfait, tout semble bien dosé. La matière n'est pas très concentrée mais le vin est plutôt élégant, très doux, d'un beau velouté en bouche. Un très beau vin, bien agréable, fait avec beaucoup de goût. (07/2003) Prix : B

> Château Sainte Eulalie - La Cantilène 2002

Le nez reste discret. La bouche est plus aromatique avec ses notes de fruits noirs confiturés. Le vin est très plaisant et forme un bel ensemble, équilibré et harmonieux. Beau vin. (03/2005) Prix : B

> Château Sainte Eulalie - La Cantilène 2005

Nez de fruits noirs, de cassis légèrement confiturés. La matière montre une belle expression en bouche. L'équilibre est un peu marqué par l'alcool à ce stade et il est certainement préférable d'attendre que ces notes chaleureuses se fondent dans l'ensemble pour profiter pleinement de ce vin. (05/2008)
Prix : C-