Mas des Chimères
Languedoc

> Mas des Chimères - Oeillade 2015
IGP Coteaux du Salagou - 100% cinsault - Guilhem Dardé - Bio

Robe claire (caractéristique du cépage). Nez de framboise et de groseille. Très belle expression en bouche, vraiment plaisante. Belle structure, l'ensemble est léger et très bon. Facile à accorder à table. Très joli vin. (03/2017)
Prix : B-

> Mas des Chimères - L'Hérétique 2014
IGP Coteaux du Salagou - Guilhem Dardé à Octon (34) -
85% merlot, 15% cabernet-sauvignon - Bio

Superbe bouchon qui sent bon le pain d'épices. Nez assez intense de cassis et autres fruits noirs avec une petite note d'anis et d'épices. Très belle matière en bouche, dense mais sans lourdeur, expressive, mûre mais sans excès, à la texture soyeuse. Belle structure tannique et très bon équilibre. C'est un très joli vin, très facile à accorder à table. (12/2016) Prix : B

> Mas des Chimères - L'Hérétique 2005
Vin de pays des coteaux du Salagou - Guilhem Dardé
Cabernet-sauvignon, merlot et syrah

Nez de cerise et de mûre. Le vin forme un bel ensemble en bouche, doux et expressif, bien équilibré. La densité de son fruit lui donne une certaine présence qui s'exprime jusque dans la finale, plutôt persistante. Beau vin. (05/2009)
Prix : B

> Mas des Chimères - L'Hérétique 2000

Nez de fruits noirs confiturés. La bouche est moderne mais bien faite. L'équilibre est assez nettement moelleux mais la matière est de belle teneur aromatique et de bonne concentration. La structure est bien faite. Un joli vin moderne. (07/2003) Prix : B-

> Mas des Chimères - Vin de pays des coteaux du Salagou 2007
Vin de pays des coteaux du Salagou - Guilhem Dardé à Octon (34)
1/3 viognier, 1/3 chardonnay, 1/3 terret-bourret

Nez de pêche, d'amande. La bouche est ronde avec une texture de matière douce, pleine de substance. L'équilibre est parfaitement soutenu par une légère acidité, totalement intégrée. L'ensemble est indéniablement harmonieux. Très beau vin. (07/2009)
Prix : B