Domaine d'Escary
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> Domaine d'Escary -
Tentation 2003
Vin de pays d'oc - 70% syrah, 30% grenache
- Jacky Fournier
Nez de fruits rouges et noirs, arômes de
fruits cuits assez délicats et de violette. En bouche, le vin
montre une matière assez fine, aromatique et nette. Il est
bien structuré et possède une bonne acidité.
Le boisé est totalement intégré et peu perceptible.
A l'opposé des vins bodybuildés, c'est un vin assez
délicat qui fait merveille à table par une grande capacité
d'adaptation. (01/2005)
Prix : C+
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Cuvée Charles 2003
Vin de pays d'oc - 60% syrah, 40% cabernet
sauvignon - Jacky Fournier
(2h de carafe) Nez de cèdre, de réglisse,
de grillé et de fruits noirs. En bouche, la structure est élégante
avec des tanins bien enrobés. L'équilibre est plutôt
chaleureux. La matière apparaît dense et soyeuse mais
est encore masquée par un boisé grillé et réglissé
très présent. Après une petite sécheresse
en début de finale, les fruits noirs ressortent et laissent
augurer une belle évolution : une fois le boisé fondu,
le vin pourra se révéler superbe. (03/2006)
Prix : D
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