Domaine Baillat
 |
  
> Domaine Baillat -
Cuvée Emilien Baillat 1999
Corbières - (terroir de Serviès)
• 95% syrah, ce vin possède une superbe
structure, un trame très serrée (qui l'apparenterait
aux syrah d'Hermitage ou de Côte-Rôtie). Le rendement
de 30 hl/ha donne une très belle concentration, que l'on perçoit
dès que l'on hume son verre. Le nez est complexe mais très
serré. La dominante est plutôt champignons et sous-bois,
avec de belles notes d'épices et continue d'évoluer
dans le verre au cours du repas (malgré un carafage d'une bonne
heure) vers les fruits. C'est beau. On a envie d'ajouter "un
vrai vin"... ("Vin
du mois" 07/02)
• Nez de fruits rouges et noirs. Bel ensemble en bouche, le
vin montre un parfait équilibre et l'ensemble exprime une certaine
harmonie. Très beau vin. (02/09)
Prix : C |
 |
> Domaine Baillat -
Clos de La Miro 1999
Corbières - (terroir de Serviès)
70% syrah, 20% grenache, 10% cinsault.
Nez discret, fruits noirs et herbes aromatiques.
En bouche, il montre une belle matière veloutée, la
structure est fondue mais reste sous-jacente. L'équilibre est
assez chaleureux et l'ensemble, sans être très aromatique,
est très agréable en bouche. (05/03)
Prix : B |
Cliquer sur les verres pour une explication du système
de notation et des codes de prix. Lire aussi "Faut-il
noter les vins ?"
- Ces commentaires sont extraits de...
- ... la page sur l'appellation corbières
