Robert Doyard
Champagne

> Robert Doyard - Cuvée Vendémiaire Extra Brut
Champagne - extra-brut - Yannick Doyard - RM à Vertus (Côte des Blancs)
100% chardonnay - vinifié en barriques

Nez d'agrumes, de foin coupé, de brioche, de tilleul. La bouche est soutenue par une belle acidité, présente mais bien intégrée. L'ensemble est joliment aromatique, assez fin dans son expression tout en manifestant une belle présence. Il fit merveille sur des darnes de saumon au naturel. Un beau champagne. (03/2011)
Prix : D-