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Château d'Yquem
Bordeaux
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> Château d'Yquem - Sauternes 1996
Sauternes - classé 1er cru supérieur
(2h de carafe) Belle robe brillante, or jaune.
Nez expressif, élégant et complexe. Le boisé est
présent bien-sûr mais il est extrêmement racé et
s'exprime plus par petites touches (de grillé, de vanille)
subtiles qui viennent souligner (sans écraser) les autres
arômes. J'ai noté: Cire, miel, abricot, coing, agrumes,
mais il y en a bien d'autres.
En bouche, puissance, texture, élégance, pureté,
tout est là mais s'il ne fallait utiliser qu'un seul mot pour
le caractériser, je prendrais "harmonieux": Toutes
les composantes que l'on trouve dans le vin sont là, à leur
juste place, pour former un ensemble parfait. La finale est superbe,
il s'y passe encore des choses, des arômes qui apparaissent. (07/2002)
Note: Ce vin est non-chaptalisé,
c'est à dire sans ajout de sucre.
Prix : F+ |
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