Laurent Barth
Alsace

> Laurent Barth - Racines Métisses 2014
Alsace - 50% pinot blanc + riesling, muscat, pinot gris et gewurztraminer - Bio certifié (non affiché)

Nez délicat de fleurs blanches et de fruits blancs qui s'enrichit de notes de fruits jaunes à l'aération. En bouche, le vin est étonnant par la qualité de son assemblage : chaque cépage semble parfaitement dosé pour aboutir à un ensemble harmonieux. L'équilibre est parfait, sec sans sucre résiduel. Le vin est assez présent en bouche, sans excès, il est particulièrement aromatique après aération. Délicieux. Il fut parfait sur un saumon cuit à la vapeur. Vraiment un très beau vin. (Vin du Mois 08/2017) Prix : B-

> Laurent Barth - Racines Métisses 2012
Alsace - sylvaner, riesling et pinot blanc - bio

Nez de fruits jaunes voire exotiques, d'agrumes avec des notes florales. En bouche, il peut faire (assez étonnamment puisqu'il n'y en a pas) penser à un pinot gris par son profil, sa texture assez épaisse, son équilibre marqué par quelques sucres résiduels et son expression riche et pleine. C'est un très joli vin, étonnant de qualité pour un vin d'entrée de gamme ! Attention toutefois aux accords du fait des (petits) sucres résiduels. (08/2014)
Prix : B-