Pas de l'Escalette
Languedoc

> Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2014
Languedoc - Julien Zernott et Delphine Rousseau - Bio
35% grenache, 50% syrah, 15% carignan

Joli nez de fruits rouges et noirs. La bouche montre une matière dense et bien mûre, avec un beau fruité que complètent quelques notes de réglisse. L'acidité est un peu en retrait ce qui génère une petite impression de lourdeur. Belle finale. (06/2015)

> Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2010
Languedoc - Julien Zernott et Delphine Rousseau
45% grenache, 30% syrah, 15% carignan et 10% cinsault

Nez de mûre, de cerise noire et de framboise, notes d'épices. En bouche, le vin est très dense, avec une belle matière, nette et puissante, au fruité abondant. La structure est fondue, l'acidité plutôt faible. C'est un beau vin mais, malgré ses qualités, il est difficile à accorder à table : il fait partie de ces vins qui sont meilleurs bus seuls. (07/2012)
Prix : B

> Pas de l'Escalette - Les Clapas 2010
Coteaux du languedoc - Terrasses du Larzac
40% grenache, 30% carignan, 20% syrah, 10 % cinsault

Nez de fruits noirs cuits, de réglisse et d'épices. La bouche est légère, assez souple, la concentration est bien maitrisée. L'expression est assez retenue, marquée par les fruits cuits. L'ensemble reste plaisant. (10/2013)
Prix : C

> Pas de l'Escalette - Ze Rosé 2016
Languedoc - 50% grenache, 30% cinsault, 20% carignan - Julien Zernott et Delphine Rousseau - conversion bio-biodynamie

Nez floral, de pêches et et de petits fruits rouges. En bouche, le vin n'a pas une grande présence, il joue plutôt sur le registre de la subtilité, de la finesse de texture et de l'équilibre, très frais. L'expression est discrète mais nette. C'est un joli vin, à condition de le mariere à un plat plutôt délicat. (08/2018) Prix : B

> Pas de l'Escalette - Ze Rosé 2012
Languedoc - syrah et cinsault - Julien Zernott et Delphine Rousseau

Joli nez de petits fruits rouges agrémenté de notes florales. La bouche est plaisante et s'exprime avec clarté, le vin montrant une bonne présence à table tout en restant assez délicat. La finale est légèrement épicée. Joli vin. (07/2013)
Prix : B