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Vilmart & Cie

> Vilmart & Cie - Grand Cellier d'Or 1999 Champagne premier cru - 80% chardonnay, 20% pinot noir Nez modéré mais assez joli d'agrumes, de pêche, de foin coupé avec des notes florales. En bouche, le vin montre une matière bien mûre tout en gardant une certaine finesse de construction. Le dosage est hélas encore un peu présent sans toutefois venir masquer l'expression de ce champagne à maturité. L'ensemble est délicieux à table sur un poisson fin. Très beau champagne. (10/2009) Prix : D+

> Vilmart & Cie - Coeur de Cuvée 1998 Champagne - 80% chardonnay, 20% pinot noir (vieilles vignes) Laurent Champs - RM à Rilly-la-Montagne (Montagne de Reims) Etiquette sérigraphiée sur la bouteille Très joli nez d'agrumes, de pain grillé, de noix et d'amande évoluant vers des notes beurrées et d'épices douces. La bouche est fraîche et élégante, tout en se montrant pleine et riche en arômes. Très belle expression de la matière. L'ensemble évoque la pureté et surtout une remarquable et exceptionnelle harmonie. Assurément un très grand champagne. (06/2008) Prix : E

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