Ulysse Collin

> Ulysse Collin - Blanc de Blancs
Champagne - extra brut - 100% chardonnay
RM à Congy (Val du Petit Morin au sud de la Côte des Blancs)

(Lot 06F-SOL, dégorgement 02/08/2010) Nez de toast grillé, de brioche et de crème pâtissière avec des notes d'épices douces et quelques notes florales. En bouche, c'est un champagne délicat, avec un boisé un peu appuyé mais doté d'une belle finesse. L'élevage est parfaitement maîtrisé. Toutefois, le vin tombe quelque peu en fin de bouche. C'est un beau champagne, marqué surtout par son élevage : avec une matière plus présente, ce serait très certainement un grand champagne. (10/2011)
Prix : E-