Janvier 2004

Je les ai trouvés exceptionnels...

	> Jean-Baptiste Senat - Le Bois des Merveilles 2001 Minervois Nez de fruits noirs, notes de réglisse. Un nez un peu retenu mais délicat. La bouche est bien construite autour d'une très belle structure, élégante. L'équilibre est parfait et la matière, tout en étant encore un peu retenue, montre une très grande finesse. Le plus remarquable dans ce vin est son harmonie, tout est parfaitement intégré pour former un bel ensemble, le boisé est discret. Un très beau vin, nettement supérieur au 1999. Il faut actuellement le carafer pour profiter pleinement de cette petite merveille. (01/2004) Prix : C (voir les autres vins du domaine)
	> Raymond Boulard - Année de la Comète 1986 Champagne Très beau champagne, empreint d'une maturité complexe, merveilleux à table et qui ne déçoit nullement par rapport aux dégustations précédentes. (01/2004) (lire les commentaires précédents, a été "Vin du mois" en déc.02) Prix : D (voir le site internet)
	> Mas de Daumas Gassac 2001 Vin de pays de l'Hérault Par rapport à la dégustation précédente d'il y a 18 mois, le vin semble avoir gagné en harmonie, le viognier s'étant assagi ou fondu. Texture et puissance sont remarquables. Très beau vin. (01/2004) (lire les commentaires précédents) Prix : C (voir le site internet)
	> Domaine de Bellivière - Hommage à Louis Derré 2000 Coteaux du loir - Eric Nicolas - cépage pinot d'Aunis. [3h de carafe] Fort joli nez, délicatement poivré, de fruits rouges et d'épices variés. En bouche, le vin impressionne par la qualité de sa structure, fine et élégante. L'équilibre est parfait, avec une petite pointe d'amertume en fin de bouche, mais sans excès. Grande longueur et aussi grande faculté d'adaptation à table. (01/2004) Prix : C (voir les autres vins du domaine) (voir le site internet)

J'ai bien aimé...

	> Domaine Ostertag - Fronholz 1995 Alsace - pinot gris Nez de fruits jaunes, miellé, de cire, notes de fruits confits. Un joli nez complexe. En bouche, il est très sec, avec peu de sucres résiduels. La matière, tout en étant de concentration moyenne, exprime une belle complexité aromatique. Un très beau vin, dont le seul défaut est tomber un peu rapidement en fin de bouche. (01/2004) Prix : D- (voir aussi les autres vins du domaine)
	> Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem 2000 Côtes du roussillon-villages - Chapoutier - grenache, syrah, carignan Robe profonde. Nez de fruits noirs et rouges (cassis, cerise), petites notes florales. Bel équilibre en bouche, un peu moelleux. Bien constituée, la matière est aromatique et, tout en restant assez simple, forme une bouche plutôt puissante et gourmande. C'est un vin moderne mais très bien fait.. (01/2004) Prix : C-
	> Domaine Jean-Baptiste Senat - La Nine 2002 Minervois Nez assez dense de fruits noirs. En bouche, il est bien équilibré et bien structuré, avec une très belle matière dense et aromatique qui dégage une certaine puissance, sans agressivité. La texture est veloutée et la finale doucement chaleureuse. Un très beau vin, très agréable et qui semble profiter d'un bon carafage. (01/2004) Prix : B- (lire les commentaires sur les autres vins)
	> Château Court-Les-Mûts 1996 Saussignac Joli nez assez puissant de fruits exotiques, de fruits jaunes et de cire. On retrouve cette puissance en bouche, la texture est épaisse, la matière est plutôt belle et pure. Une acidité plus présente aurait empêché cette petite impression de lourdeur qui gêne son harmonie et qui l'handicape un peu à table, mais il est tout de même assez remarquable. (01/2004) Prix : B
	> Patrick Ducourneau - Chapelle Lenclos 1999 Pacherenc du vic-bilh - Cépage manseng et courbu Belle robe or assez foncé. Nez de fruits jaunes et exotiques, notes de nèfle. De puissance moyenne, il montre en bouche un très bel équilibre et une bonne finesse. Il est très agréable à table, accompagnant merveilleusement un poulet à l'ananas. (01/2004) Prix : B+
	> Domaine de La Charmoise - Vinifera 2001 Touraine - Gamay, vigne non-greffée, fermentation intracellulaire Nez discret mais complexe, de fruits noirs (pruneau), fruits rouges avec des petites notes végétales. Un nez inhabituel pour un gamay, loin des fruits acidulés. En bouche, son équilibre est vraiment superbe et le vin montre une belle matière douce et joliment aromatique. On peut bien entendu dire que c'est un vin plutôt surprenant (pour un gamay), mais c'est surtout très bon! (01/2004) Prix : B (voir les autres vins du domaine) Note: Henry Marionnet, maintenant convaincu que le porte-greffe modifie le style du cépage, a planté 4 ha de vignes non-greffées, en gamay, sauvignon et côt.
	> Domaines des Ballandors - Les Demoiselles 2002 Quincy - Chantal Wilk Assez joli nez, assez droit, d'agrumes. Bien équilibré, le vin apparaît bien construit en bouche, sur une acidité sans agressivité. La matière montre une bonne pureté. Un vin bien réalisé, plutôt sympathique et agréable. (01/2004) Prix : A+
	> Château Le Fagé - Cuvée Prestige 2001 Côtes de bergerac - François Gérardin Nez épicé, boisé et de fruits rouges. En bouche, il est bien équilibré et bien construit, le boisé paraissant toutefois important. La matière semble encore dans une phase de fermeture, mais elle s'exprime dans la finale assez puissante. Un vin à attendre encore quelque peu. (01/2004) Prix : B (voir le site internet)
	> Château de Chantegrive 1996 Graves Nez de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Il est bien équilibré en bouche et la matière a joliment évolué. La concentration est moyenne mais l'ensemble est plutôt harmonieux. (01/2004) Prix : B+ (voir les autres vins du domaine) (voir le site internet)
	> Château de Reignac - Cuvée Prestige 1997 Bordeaux supérieur Nez aromatique, fruits rouges assez mûrs et épices. Léger moelleux en bouche, les tanins sont lisses et il montre une bonne structure. Vin agréable. (01/2004) Prix : A+
	> Domaine des Huards - Le Pressoir 2000 Cheverny - Michel Gendrier - 80% pinot noir, 20% gamay Nez aromatique, de fruits rouges cuits. L'équilibre en bouche est légèrement moelleux. La matière, aromatique, très fruitée, montre une bonne concentration. Un vin bien agréable, très avenant. (01/2004) Prix : B (voir les autres vins du domaine)
	> Domaine Bruno Cormerais - Cuvée Chambaudière 2002 Muscadet sèvre-et-maine - sur lie Nez assez joli, de fruits blancs. En bouche, il montre une matière assez belle et une bonne construction. (01/2004) Prix : A-
	> Eric Bordelet - Sydre Argelette Cidre - "Cidre sur schiste 2002" - assemblage de 20 variétés de pommes Belle couleur, avec une légère effervescence. La construction est très élégante mais peu présente, aux angles polis et arrondis. Sa belle matière aromatique s'exprime en bouche avec une certaine pureté. C'est un cidre très doux, il faut en tenir compte pour les accords car il est trop doux pour certains plats. Il est en tout cas très différent d'un cidre habituel. (01/2004) Prix : B Note: Situé au nord du département de la Mayenne, Eric Bordelet se définit lui-même comme étant de "Normandie méridionale".

J'ai été plutôt déçu...

	> Château Dereszla - Furmint Sec 2000 Tokaji - Alain Gourdis (Il s'agit d'un tokay sec) Nez de fruits jaunes et d'agrumes, avec des notes de plantes aromatiques. En bouche, le vin montre une grande vivacité, la matière est de concentration moyenne mais reste aromatique, avec des arômes assez inhabituels, légèrement résinés. Le profil est lui aussi inhabituel. Le début de finale est assez transparent, mais la fin de finale est assez belle. C'est un assez beau vin vin tout de même, mais je le trouve un peu difficile à marier à table. (01/2004) Prix : A+
	> Château Côte Montpezat 1996 Côtes de castillon Nez de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un joli nez assez délicat. La matière n'est pas très puissante en bouche, l'acidité reste assez présente et semble avoir du mal à se fondre. Un assez beau vin tout de même qui n'a peut-être pas fini d'évoluer. (01/2004) Prix : A+
	> Stéphane Cossais - Maison Marchandelle 2002 Montlouis Nez discret de fruits jaunes, un joli nez, un peu boisé toutefois. En bouche, il montre une belle matière mais l'acidité est un peu faible et donne une impression de légère mollesse. Le boisé est présent mais sans excès. (01/2004) Prix : B
	> Guy Saget 2002 Pouilly-sur-loire - cépage chasselas Nez discret. La bouche montre un peu de mollesse dans son équilibre. Elle reste simple, mais assez plaisante tout de même. (01/2004) Prix : B (voir le site internet)
	> Vignerons de St-Paulet de Caisson - Délices du Sud 2002 Vin de pays d'oc - viognier Nez fruité, pêche et abricot. En bouche, la matière est assez tapageuse et l'acidité est un peu faible. C'est un vin simple, plutôt bien fait, qui conviendra mieux à l'apéritif qu'à table. (01/2004) Prix : A
	> Château Barreyres 1996 Haut-médoc - cru bourgeois Nez discret. De concentration moyenne, la bouche paraît un peu sinueuse. (01/2004) Prix : B-
	> Eric Bordelet - Poiré Granit Poiré - "Poiré de poiriers anciens sur granit 2002" Belle couleur, avec une légère effervescence. Fortement aromatique en bouche (arômes de pommes et poires), sa structure est ronde, et assez élégante. Encore plus doux que le Sydre, je le trouve vraiment difficile à placer à table, sauf au dessert. (01/2004) Prix : C

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