Le petit Guide
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Chateau Loisel - Le petit guide Loisel des vins
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Permettez-moi de vous narrer mon récent séjour en Provence. Trouvant le texte un peu long, j'ai inclus une version courte, par égard aux personnes pressées, et à ceux qui devraient être en train de travailler.

Pot n°2 Version longue :

Je voulais profiter de ces 15 jours en Provence pour avoir une meilleure idée des vins de cette région, me jugeant encore trop sous l'emprise d'un bête préjugé négatif qui date certainement de l'époque où j'achetais mes vins en grande surface.
J'ai trouvé de belles choses en rouges, les blancs m'ont plutôt déçu (c'est embêtant car je suis un grand consommateur de blancs), et j'ai toujours autant de mal à accrocher sur les rosés.
Ma femme a de son coté développé une boulimie d'achat de tapenades et les différents spécialistes que j'ai pu consulter à mon retour n'ont d'explications à l'étrange pouvoir d'attraction de la tapenade (en pots) sur la gent féminine du nord de la Loire.
Je ne prétends pas être un dégustateur chevronné, donc ne voyez là que mes impressions de petit amateur. Tous les vins mentionnés ont été bus à table. Mon système de notation va de 1 à 4 étoiles et tient compte du prix payé.

Arbre sur les hauteurs de Provence

Une rangée de pots 

Encore un potPremier arrêt chez Nicolas, bd Félix Martin à St Raphaël.

Le magasin est immense, il y a des bouteilles partout, c'est bien aéré.
Je suis confiant.
- "Bonjour Monsieur. Avez-vous des bons vins de Provence à me conseiller?"
- "Aaah mais bien-sûr..."
Et le charmant petit monsieur me dirige vers un présentoir où trônent 5 bouteilles. 
Un autre pot
Mes yeux roulent de droite à gauche pour chercher la suite mais ne trouvent qu'un vide terrifiant. Gasp!
Bon, il est presque 20 heures, samedi soir...
Je tente de me consoler des 1200 kms parcourus en me disant que sa sélection est certainement triée sur le volet.
- "Il faut essayer nos bandols, ce sont les meilleurs vins".
Cela tombe bien: il en a un... et dans les trois couleurs... Au moins le choix est vite fait. Pour étaler ma science (et aussi pour savoir combien de temps je dois le carafer), je lui demande s'il a beaucoup de mourvèdre.
- "Hum... Ah, ça, je ne sais pas"
Quand je commence à le questionner sur les cépages du blanc, il se rappelle soudain qu'il a plein de choses urgentes à faire derrière son comptoir.
Je reviens un peu dépité vers ma voiture.
- "Alors, ils avaient de la tapenade ?" me demande ma femme.
- "Euh, ben non"
En fait, dans mon désarroi, j'avais oublié de demander.
Un grand pot et un petit pot


On est loin de la mer... 

Etiquette

 * * > Domaine du Cagueloup 1999 __________________
Bandol blanc
(1 h de carafe) Assez clair. Nez modérément aromatique mais simple. En bouche: assez plat, peu aromatique. Prix : B

Etiquette  * * * > Domaine du Cagueloup 1999 __________________
Bandol rosé
Nez assez simple mais expressif, sur la cerise. Bouche agréable et belle finale. Plaisant. Prix : B
Etiquette

 * > Domaine du Cagueloup 1998 __________________
Bandol rouge
(1 h de carafe) Nez discret, fruits et épices. Bouche lisse, peu tannique. Face à un gigot aux pommes fondantes et au romarin, il s'écroule totalement. Ce n'est pas le vin qui me réconciliera avec les bandols. Prix : B

Etiquette

 * * > Les Coteaux de Bellet 2000 ___________________
Bellet blanc
Léger de couleur. Nez aromatique. En bouche, la puissance aromatique est moyenne, plutôt florale, la finale est agréable. Accompagne correctement un loup au fenouil, mais je suis un peu déçu.
Le Monsieur Nicolas m'a dit "chardonnay", mais ma documentation personnelle me donne "rolle". Prix : C

Pots vus de haut 

Deux potsDeuxième arrêt: La Treille, bd Georges Clemenceau à St Raphaël.

Là on passe aux choses sérieuses. Le magasin de style ancien est rempli de bouteilles du sol au plafond, dont une copieuse sélection de vins de Provence. Le caviste est passionné et a plein de choses à raconter. Je me sens revivre alors qu'il m'oriente et me conseille avec moult détails dans cet ensemble de flacons. Un caviste comme je les aime.  


Pendant ce temps, ma femme a entrepris de piller méthodiquement le présentoir de tapenades et les voilà soudain partis dans une discussion interminable sur le rôle et le subtil dosage de la purée d'aubergines dans certaines préparations, sujet que je ne manquerais pas de trouver passionnant dans un autre contexte mais qui, à ce moment précis (alors que j'ai 150 questions à poser), me paraît exagérément infini.

Un petit tas de pots


Ah, voilà la mer... 

Etiquette  * * * > Château Font du Broc 2000 __________________
Côtes de provence blanc
(1 h de carafe) Nez aromatique et élégant. Frais, il se révèle en milieu de bouche où les arômes se développent. Belle finale. C'est subtil mais bon. L'accord est bon avec un empereur, et surtout parfait avec ces petits fromages de brebis qui sont si succulents en Provence.
98% rolle, vendanges en 3 passages étalées sur deux mois. Elevage sur lies. Soufre très réduit. Sylvain Massa, un passionné d'équitation, a restauré la propriété avec des moyens financiers importants. Les chais superbes évoquent un cloître moyenâgeux. Beaucoup de soins et d'attention. Prix : C (bien fait, mais un peu cher toutefois)
Etiquette  * > Château Fontblanche 1999 (E. Bodin) __________
Cassis blanc - Blanc de blancs - Pur jus de gouttes
Ce vin est fait à partir de la première presse.
Nez discret. Vif en bouche, puissance aromatique très faible, assez court. Bien décevant... Le vin est-il fermé? Difficile à dire. Prix : B+
Etiquette

 * * * * > Clos Cassivet 1996 (Gérard Dulus) ____________
Côtes de provence rouge - Grenache et mourvèdre.
Petite exploitation (5 ha) tenue par un esthète. Le caviste était dithyrambique à son propos et il avait bien raison:
(3 h de carafe) Couleur profonde. Nez expressif et racé: fruits noirs avec une note épicée bien contenue. En bouche, les tannins sont bien intégrés: une belle matière sur un squelette étoffé. Boisé très discret. L'ensemble est harmonieux.
J'aime beaucoup. Accompagne merveilleusement un magret de canard aux figues. Le meilleur rouge de mon voyage. Prix : B

Etiquette  * * * > Château Pradeaux 1996 ___________________
Bandol rouge
(5 h de carafe) Couleur intense. Nez expressif (fruits noirs: cassis, myrtille). Tannins fermes, squelette massif mais matière trop fluette en comparaison. Dominé par les tannins. Trop tôt. Prix : B+
Etiquette  * * > Château Les Crostes 2000 ___________________
Côtes de provence rosé
Rosé qui m'a paru très classique. Agréable tout de même sous le soleil provençal. Prix : A
Etiquette  * * > Domaine du Jas d'Esclans 1999 _______________
Côtes de provence rosé - (Cru classé)
Pareil ! (désolé). Prix : A

Une rangée de pots (c'est la même) 

Trois potsTroisième arrêt: Le bouchon d'or, rue d'Agay à St Raphaël.

J'avais repéré ce caviste mais il était toujours fermé : "Ouvert le matin seulement" finis-je par lire sur un petit écriteau bien caché. Soit, soit... Comme il est situé à proximité du marché, je parviens à me présenter dans la tranche horaire idoine devant la vitrine...
Il était en train de fermer... (à 11h10 !!?).Trois pots (alignés)
"Je partais faire une livraison" me dit-il en me montrant son cabas en guise de justification. Il y a effectivement une bouteille dans son sac.
Bon. Il ouvre donc deux heures par jour, et il part faire les livraisons pendant ses heures d'ouverture. Pas facile à choper le gaillard.
 

A ma question rituelle, il me répond "Minuty"
"D'ailleurs, je ne travaille qu'avec Minuty en Provence" ajoute-t-il.
"Quand on a une bonne maison, n'y a pas de raisons d'en changer!"

Trois pots (en tas) Une tour de pots
Le monsieur est d'ailleurs bavard quand on le fait parler sur Minuty (un peu moins sur le reste, forcément).
Comme je connais déjà le milieu de gamme de Minuty, je lui prends le haut et le bas de gamme en blanc.
Minuty ne fait pas de tapenades.Un grand pot et deux petits pots


La mer est au fond à droite 

Etiquette

 * * > Bailly 2000 ________________________________
Côtes de provence blanc
C'est l'entrée de gamme de Château Minuty.
Couleur très légère, nez modéré et simple sur les fruits blancs. En bouche la matière est légère, et la puissance aromatique tombe en fin de bouche. Finale ténue. Vin agréable mais qui manque un peu de concentration. Prix : A

Etiquette  * * * > Blanc et Or de Minuty 1999 ___________________
Vin de pays du Var blanc
Assez clair. Nez expressif et élégant (fruits blancs, abricot). Beau milieu de bouche de puissance aromatique moyenne à forte mais finale assez courte et faible. Beau vin mais manque un peu de finale
Je n'avais pas remarqué de prime abord que c'était un VDP. Sans doute, est-ce du aux cépages : sauvignon, viognier et roussane. Le lendemain (rebouché avec vide d'air), le sauvignon semblait, au nez, avoir pris le dessus assez nettement. Prix : C-

Une rangée de pots (on la reconnaît bien maintenant) 

Quatre potsQuatrième arrêt: La Maison des Vins Cotes de Provence, RN7 à Les Arcs

A 20 kms de St Raphaël, c'est une bonne adresse à condition de savoir deux choses :
- Que l'on n'y trouve que des côtes de provence (j'avais lu "Maison des Vins de Provence" donc je pensais y trouver tous les bandols).
- Qu'il faut préparer à l'avance ce que l'on veut chercher, car les charmantes (et gentilles) demoiselles sont apparemment plus choisies pour leur habileté à parler les langues étrangères que pour prodiguer des conseils.
On se promène avec son petit panier entre des rayonnages remplis de bouteilles et qui sont le reflet de ce que l'on trouverait en vente chez chaque viticulteur.
Glurp...Rapidement, je sue à grosses gouttes.
"Caveau climatisé" avais-je lu.
6 pots (cela ne s'arrange pas)

Hum... J'investigationne donc et finis par trouver un climatiseur anémique, judicieusement placé dans un coin où personne ne va, dirigé vers un joli présentoir de bouteilles vides, avec des textes explicatifs sur le terroir.
Dès lors, je parviens à éviter la liquéfaction instantanée grâce à de fréquents allers et retours entre les rayonnages et le seul carré de 1m sur 1m où la température n'est pas tropicale: je prends l'air inspiré et fais semblant de lire les explications (en fait je suis trop près pour pouvoir lire quoi que ce soit).

Insensible à la chaleur, ma femme est occupée à transvaser méticuleusement le contenu des étagères de tapenades dans l'un des paniers mis à notre disposition.
"Tu as vu: ils ont de la Tapenade du Vigneron" me dit-elle, radieuse.
"Ah... " réponds-je en prenant l'air le plus intéressé possible (bien qu'ayant repéré la subtile manoeuvre pour m'associer à une dépense somptuaire en petits pots sombres).

...On pourrait même dire que ça se gâte: 16 pots

Il est possible de déguster certains vins, ce qui visiblement plaît beaucoup aux nombreux visiteurs allemands et hollandais. Nous repartons avec peu de bouteilles (j'avais préparé une liste de bandols...) mais avec une quantité impressionnante de pots de tapenade, quantité évaluée par mes soins à 28 mois de consommation.


Là, la mer est vraiment tout près... 

Etiquette

 * * > Château Font du Broc 2000 ___________________
Côtes de provence rosé
1/3 saignée, le reste en pressurage après macération pelliculaire.
Nez très discret. Un peu plus de matière que les autres rosés. Moyen.
Prix : B

Etiquette  * > Château Real Martin 2000 ____________________
Côtes de provence rosé
Nez faible. La matière s'exprime mal. Prix : B
Etiquette  * > Domaine de la Courtade 1997 _________________
Côtes de provence blanc
Nez dominé par la vanille. Bouche dominée par la vanille. La matière est perceptible derrière le boisé. Prix : C
Quand je pense que cette bouteille est bien notée par B&D (3vrs) et dans le guide des sommeliers (18/20!), je suis dubitatif... J'ai lu également des commentaires élogieux ici et là: je dubitate encore plus...
Ma bouteille aurait-elle mal supporté le caveau climatisé à 30 degrés ? Suis-je réfractaire au rolle ? Où puis-je trouver un plombier après 18h30?
Etiquette  * * * > Château Real Martin 1998 ____________________
Côtes de provence rouge
Couleur soutenue. Nez modéré épicé et fruité (fruits noirs). Tannins lisses, belle matière. Longue finale qui se développe. L'ensemble est harmonieux. Beau vin. Prix : B

C'est impressionnant tous ces pots 

Bues dans des restaurants (vins choisis par les sommeliers):

Etiquette

 * * * > Château de Roquefort - Les Genêts 1998 _______
Côtes de provence blanc
60% clairette 40% rolle
Belle couleur or pâle (inhabituelle en provence). Nez expressif fruité. Belle bouche: du gras, du fruit. Beau vin, très bien fait. Le meilleur blanc de mon voyage. Prix : B

Etiquette  * * * > Château de Roquefort - Les Mûres 1998 _______
Côtes de provence rouge
Nez assez expressif , fruits noirs (cassis). Tannins soyeux, belle bouche fruitée. Beau vin. Prix : B
Etiquette  * * * > Château Calissanne - Cuvée du Château 2000 ___
Coteaux d'aix-en-provence blanc
Nez expressif. Bouche fruitée. Bien fait et très agréable. Prix : A+
Etiquette  * * > Domaine de la Gueiranne - Cuvée du Prieuré 1996
Côtes de provence rouge
Nez modéré. Peu tannique. Assez classique mais agréable. Prix : B-
Etiquette

 * * * > Maîtres Vignerons de la Presqu'île de St Tropez - Cuvée Iris - Sélection du Girelier 2000 ________________
Côtes de provence blanc
Fruité et agréable. Prix : B-

Ça commence à faire beaucoup de pots... 

Trouvé dans une librairie locale:

"Vignobles et Art de Vivre en Provence" de François Millo (Editions Bopca, 1996, 17€).
Décrit les différentes AOC et les différentes régions viticoles. Tous les producteurs sont listés et quelques-uns sont décrits en détail (insertion payante, apparemment). Lire la critique.

Livre (ça change des pots...)

Oh la la, la la 

EPILOGUE:

Après un retour un peu plus long que l'aller (la voiture étant alourdie par les pots de tapenades), le caviste différentiel m'a fait goûter le bandol de Dupéré-Barrera, vin que j'ai trouvé magnifique.
C'est bien la peine de faire 1200 kms...

Remi Loisel (06/2001)
Message initialement publié sur la liste Iacchos

Lire aussi : Appréciations et commentaires: Provence
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