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Dégustation de
36 Champagnes de Prestige

Dom Pérignon, Bollinger, KrugCette dégustation de champagne a eu lieu dans le cadre de la préparation d'un article de presse. Je fus convié à participer à deux séances de dégustation de champagnes dans les tranches supérieures de prix. Il s'agit essentiellement de champagnes de marque.

Les dégustations se sont déroulées à l'aveugle.

Accès direct par ordre alphabétique :

champagne

Ayala - Perle d'Ayala 1998
Bollinger - Spécial cuvée
Bollinger - Grande Année 1997
Bollinger - RD 95
Cattier - Clos du Moulin 1998/96/95
De Venoge - Blanc de blancs 1998
Dom Pérignon - 1998
Dom Pérignon - Rosé 1995
Duval-Leroy - Extra Brut 1997
Duval-Leroy - Fleur de Champagne 1998
Duval Leroy - Femme de Champagne 1995
Gosset - Grand Rosé
Gosset - Grande réserve
Gosset - Grand Millésime 1999
Jacquart - Brut de Nominée
Jacquesson - Avize 1996 - Extra-Brut
Jacquesson - Signature 1995
Janisson-Baradon - Les Toulettes 2000

Krug - Grande cuvée
Krug - Rosé
Leclerc-Briant - Divine 1996
Lenoble - Gentilhomme 1996
Moutard - 1985
Moutard - 1989
Moutard - 1990
Moutard - 1991
Moutard - 1992
Moutard - 1993
Moutard - 1995
Moutard - Vieilles Vignes Arbane
Pannier - Egérie 1998
Pol Roger - Extra Cuvée de réserve 1996
Thiénot - Grande Cuvée 1996
Veuve Devaux - Rosé intense
Veuve Devaux - D de Devaux rosé
Zoémie De Sousa - Brut Merveille

Ou : aller directement aux conclusions


 

ChampagneCommentaires :
( L'ordre n'est pas celui de la dégustation, les champagnes sont classés ci-dessous par ordre de prix croissant. Gardez bien à l'esprit qu'il ne s'agit là que de commentaires issus d'une dégustation comparative, exercice qui fait ressortir certains aspects au détriment d'autres. Une bouteille dégustée isolément pourra parfois vous apporter un plaisir tout autre.)

1. Zoémie De Sousa - Brut Merveille - Prix : 23 €

Nez floral, fruits secs et fruits blancs, nez assez ample. Effervescence importante. Le vin semble un peu jeune avec un équilibre un peu doucereux. Bonne présence en bouche, matière assez ample. Un joli champagne assez simple.

2. Veuve Devaux - « Rosé intense » - Prix : 29 €

Nez assez expressif de fruits rouges. La bouche est assez vineuse et de bonne longueur.

Bollinger3. Bollinger - Spécial cuvée - Prix : 33 €

Nez puissant de fruits secs, de fruits jaunes, d’agrumes. Un peu de réduction. Très belle matière, ample et persistante. Vineux. Forte présence. Vineux. Champagne de repas.
* * Très beau champagne

4. Duval-Leroy - Extra Brut 1997 - Prix : 33 €

Nez assez puissant de fruits blancs et jaunes, de fruits secs. Effervescence importante. Matière assez belle, un peu minérale. Ample. Bonne persistance. Champagne de repas. * Beau champagne.

5. Gosset - Grande réserve - Prix : 33 €

Nez subtil de fruits blancs et d’agrumes. Bouche élégante et fine. Equilibre parfait. Assez délicat. Exprime toute une gamme de petits arômes variés et délicats. Belle longueur.
* * Très beau champagne.

6. Duval-Leroy - « Fleur de Champagne » Blanc de chardonnay 1998 - Prix : 35 €

Nez d’amandes, assez opulent. Matière assez fruitée, dosage un peu appuyé. Différences entre bouche et nez. Manque un peu d’harmonie.

Krug et Krug rosé7. Leclerc-Briant - Divine 1996 - Prix : 37 €

Nez assez ample de fruits jaunes, d’herbes, notes de fruits rouges. La bouche apparaît un peu dissociée avec une finale assez tranchante.

8. Veuve Devaux - D de Devaux rosé - Prix : 39 €

Nez très retenu. Bouche est bien équilibrée mais la matière ne s’exprime que très peu. Difficile à juger en l’état.

9. Gosset - Grand Rosé - Prix : 40 €

Nez très expressif de fruits rouges acidulés et de fruits jaunes. Effervescence importante. Bouche bien faite. Bel équilibre. Elégant mais un peu plus simple qu’attendu.

10. Pannier - Egérie 1998 - Prix : 40 €

Nez d’amandes, de fruits blancs et jaunes. Bel ensemble élégant, construit sur une belle acidité. Droit et pur. Un soupçon d’austérité. Belle personnalité.
* * Très beau champagne de repas.

Bollinger RD et Bollinger Grande Année11. De Venoge - Blanc de blancs 1998 - Prix : 40 €

Nez de fruits secs et floral. Belle matière en bouche assez mûre et fruitée (fruits jaunes). Pointe minérale. Assez bonne harmonie.
* Beau champagne.

12. Janisson-Baradon - Les Toulettes 2000 - Prix : 40 €

Nez de fruits secs et de fruits blancs. Très bel équilibre. Belle matière en bouche, opulente, vineuse et dotée d'un certain classicisme.
* Beau champagne.

13. Moutard - 1995 - Prix : 42 €

Nez d’amandes, floral et notes miellées. Bouche complexe. Très bel équilibre. Ensemble fondu et assez harmonieux.
* * Très beau champagne.

14. Jacquart - Brut de Nominée (majorité 1996) - Prix : 42 €

Nez fumé, de pain grillé. Bouche bien construite, bien équilibrée par son acidité. La matière ne s’exprime que discrètement.

15. Pol Roger - Brut Vintage 1996 Extra Cuvée de réserve - Prix : 42 €

Nez de pain grillé très intense. La bouche est dominée par ces arômes fumés. Boisé très présent. Sècheresse en finale.

Clos du Moulin16. Moutard - Vieilles Vignes Cépage Arbane - Prix : 44 €

Nez très discret, d’herbes sèches, notes d’agrumes. La bouche est bien faite mais sans personnalité marquée.

17. Gosset - Grand Millésime 1999 - Prix : 45 €

Nez discret. Belle bouche bien équilibrée, assez harmonieuse mais peu expressive au premier abord. Structure fine et élégante.
* * Très beau champagne.

18. Lenoble - Gentilhomme 1996 - Blanc de blancs - Prix : 45 €

Nez assez ample de fruits secs, amandes, de fruits blancs et jaunes. Construction élégante. Arômes de dragées un peu gênants mais bonne longueur.

19. Cattier - Clos du Moulin 1998/96/95 - Prix : 45 €

Nez de floral, légèrement vanillé, et d’agrumes. Bouche assez fine, parfaitement équilibrée. Structure élégante. Assez fin.

Jacquesson Avize20. Moutard - 1993 - Prix : 46 €

Nez assez fin de fruits jaunes, blancs et de fruits secs. Très bel équilibre. Assez harmonieux et de bonne longueur. Bel ensemble.

21. Jacquesson - Avize 1996 – Extra-Brut - Prix : 47 €

Nez assez puissant, fruits blancs et agrumes. Belle bouche avec une acidité assez présente.
Bouche bien formée, assez complète.
* * Très beau champagne.

22. Moutard - 1992 - Prix : 50 €

Joli nez assez complexe de fruits secs et de fruits blancs, notes florales. Matière bien mûre. Equilibre assez doux. Assez bel ensemble.

23. Ayala - Perle d’Ayala 1998 - Prix : 50 €

Nez de fruits jaunes bien mûrs, qui évoque la crème pâtissière. Bouche assez ronde, un peu trop racoleuse. Dosage assez présent

Duval Leroy Femme de Champagne et Moutard 199124. Moutard - 1991 - Prix : 54 €

Nez d'herbes aromatiques, de réglisse, de fruits jaunes et de muscat. La bouche est assez avenante, mais manque un peu d'acidité. Bouche fruitée, très ronde.

25. Thiénot - Grande Cuvée 1996 - Prix : 55 €

Nez complexe, d'herbes aromatiques, de fruits jaunes. Belle bouche assez complète. Bonne structure et bonne matière. Assez classique.

26. Moutard - 1990 - Prix : 59 €

Nez de fruits secs, de champignons. Vin assez classique. Le dosage est un peu présent.
Manque un peu d'acidité.

27. Moutard - 1989 - Prix : 64 €

Nez de fruits jaunes, de fruits secs, un peu miellé
Bouche très ronde. Bouche très complète. Très bel équilibre avec une belle acidité
* Beau champagne.

Etiquette Jacquesson grand Vin Signature (détail)28. Jacquesson - Signature 1995 - Extra brut - Prix : 65 €

Nez de fruits jaunes, élancé, fleurs blanches et épices douces. Bouche assez fine et en hauteur. Structure élégante. Assez complet et vin sans défaut.
* * Très beau champagne.

29. Bollinger - Grande Année 1997 - Prix : 69 €

Nez de fruits secs, complexe, de fruits jaunes, d'herbes sèches et aromatiques. Bouche puissante, complexe. Longue finale. Très complet et harmonieux. Tout est bien à sa place.
* * * Superbe champagne.

30. Duval Leroy - Femme de Champagne 1995 - Prix : 69 €

Nez assez discret de fruits secs. Bouche assez classique avec quelques notes d'évolution. Le dosage est assez présent et vient casser son élégance.

31. Moutard 1985 - Prix : 71 €

Nez de fruits jaunes, d'agrumes, un peu miellé
Belle bouche complète et assez harmonieuse.
* Beau champagne.

32. Moët & Chandon - Dom Pérignon 1998 - Prix : 100 €

Nez de pain grillé et d'agrumes. La bouche semble boisée. Paraît assez peu complexe car dominé par des arômes de fumé et des notes grillées trop présentes. Plutôt élégant.

Bollinger RD 199533. Krug - Grande cuvée - Prix : 120 €

Nez toasté, de pain grillé. Bouche puissante. L’acidité semble comme dissociée de l'ensemble. Assez longue finale.

34. Bollinger - RD 95 - Prix : 125 €

Nez assez plein et complexe, fleurs et fruits jaunes, herbes sèches. Bouche assez complète, qui semble un peu évoluée. Bien structuré. Bonne longueur. Vineux et complexe.
* * * Superbe champagne.

Krug rosé et Dom Pérignon rosé35. Moët & Chandon - Dom Pérignon rosé 1995 - Prix : 260 €

Nez épicé, boisé, toasté, de pain grillé et de fruits rouges. Très belle bouche. Très grande finesse. Très élégant. Bouche parfaite.
* * Très beau champagne.

36. Krug rosé - Prix : 270 €

Nez de fruits rouges. Très belle bouche. Superbe équilibre. Bouche très grande finesse. Bouche parfaite délicatement ciselée.
* * Très beau champagne.


 

Conclusion :

Muselets, Spiegelau et BollingerDe tous les champagnes de cette dégustation, ma préférence va nettement à Bollinger, avec un superbe Grande Année 97 et un merveilleux R.D. 95. Ce sont des champagnes vineux et complets. Ensuite, j'ai particulièrement apprécié les deux cuvées de chez Jacquesson, Avize 96 et Signature 95.

Le style Gosset me convient parfaitement également, dans un registre plus fin et délicat avec notamment ce très beau Grand Millésime 99. D'autre part, cette dégustation fut pour moi l'occasion de découvrir la Maison Moutard, que je ne connaissais pas, avec une mini verticale de champagnes de plus de 10 ans dans laquelle j'ai particulièrement apprécié le 1989 et le 1995.

Les rosés de Dom Pérignon et de Krug sont deux cuvées d'une grande finesse, toute en dentelle. Bien entendu, on pourra rester quelque peu perplexe face au prix positionné particulièrement haut, du fait de leur rareté.

ChampagneEn revanche, je dois bien avouer ne pas aimer ces champagnes aux arômes grillés trop présents, et parmi eux se trouve hélas le Dom Pérignon 98. Je trouve que ce côté excessivement toasté donne une impression de simplicité. Dans le même registre, grande fût ma surprise quand les caches furent enlevés des bouteilles de découvrir que le champagne que j'avais trouvé dissocié et peu harmonieux était en réalité le Krug Grande Cuvée. Venant d'une maison qui a acquis une telle réputation, j'ai bien du mal à m'expliquer cela. Espérons que ce n'était là qu'une mauvaise bouteille.

Je regrette vraiment que cette dégustation n'ait pas permis de comparer ces cuvées de prestige des marques avec les meilleures cuvées des vignerons, ne seraient-ce que les plus connus comme Selosse, De Sousa ou Egly-Ouriet. Le champagne du seul vigneron de cette liste, Janisson-Baradon, a fait plutôt bonne figure. C'est un indice. Il faut bien reconnaître que les champagnes des meilleurs vignerons ont parfois une personnalité plus marquée et ont l'avantage d'être plus abordables financièrement... car le premier défaut des cuvées haut de gamme des marques, c'est bien le prix, particulièrement élevé et qui a une facheuse tendance à les transformer en produit de luxe.

Remi Loisel (septembre 2005) ...°°°°

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