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Eric Bordelet
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Etiquette Eric Bordelet - Sidre

* * * > Eric Bordelet - Sidre brut 2008
Cidre - brut - 7% alcool - Charchigné (53)

Nez de pomme cuite. Jolie matière en bouche, texture très lisse, très belle construction, fort en alcool, amertume assez forte en fin de bouche. Belle personnalité. Très différent d'un cidre, il est un peu délicat à placer à table : il semble plus à son avantage en dehors du repas, pour être dégusté par exemple comme une bière. (04/2011)
Prix : A+

Etiquette Eric Bordelet - Sydre Argelette

* * * * > Eric Bordelet - Sydre Argelette 2008
Cidre - 4% alcool - Charchigné (53) - "cidre sur schiste"

Nez de pommes fraîches avec des notes d'agrumes, florales et minérales. La matière est très belle en bouche, ronde, joliment équilibrée avec une structure superbe, très élégante qui donne de la noblesse à l'ensemble. Il passe parfaitement à table, il fut parfait sur un poulet rôti aux patates douces. (05/2011)
Prix : B
Note: Situé au nord du département de la Mayenne, Eric Bordelet se définit lui-même comme étant de "Normandie méridionale".

Etiquette Eric Bordelet poiré

* * > Eric Bordelet - Poiré Granit 2002
Poiré - "Poiré de poiriers anciens sur granit"

Belle couleur, avec une légère effervescence. Fortement aromatique en bouche (arômes de pommes et poires), sa structure est ronde, et assez élégante. Plus doux que le Sydre, il sera vraiment difficile à placer à table, sauf au dessert. (01/2004)
Prix : C

Cliquer sur les verres pour une explication du système de notation et des codes de prix.

Ces commentaires sont extraits de...
... la page sur l'appellation cidre
... la page sur l'appellation poiré

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