Raymond Boulard
Champagne

> Raymond Boulard - Blanc de Blancs
Champagne - 100% chardonnay - Massif de Saint-Thierry

Nez modéré, fin, beurré avec petites touches florales. En bouche, il est très fin. Belle structure, les bulles sont fines. L'équilibre est parfait avec une acidité bien maîtrisée. Belle matière. Un Blanc de Blancs sans aucun défaut, et très agréable. (09-12/2002) Prix : C

> Raymond Boulard - Blanc de Blancs Nature
Champagne - 100% chardonnay - non dosé

Nez de foin coupé, de brioche et d'agrumes. En bouche, il montre une belle finesse de texture et l'ensemble est très bien équilibré, la maturité de la matière compensant facilement l'absence de dosage. L'expression est droite et directe. Beau champagne. (12/2007)
Prix : C

> Raymond Boulard - GC Mailly-Champagne
Champagne grand cru - 90% pinot noir, 10% chardonnay

Joli nez de fruits rouges et blancs avec notes de fruits secs. En bouche, le vin apparaît doté d'une belle construction et montre une bonne puissance. La matière exprime des arômes délicats de petits fruits rouges. Le dosage est léger, sans excès. C'est un beau champagne de repas. (06/2005)
Prix : D-

> Raymond Boulard - GC Mailly-Champagne Nature
Champagne grand cru - 90% pinot noir, 10% chardonnay - non dosé

Nez de fruits secs, de petits fruits rouges et blancs avec de petites notes de pain grillé. Le vin apparaît parfaitement équilibré, l'absence de dosage étant parfaitement compensée par la qualité de la matière. L'expression est ainsi directe et sans détour, avec une bonne présence en bouche. Il passe aussi bien à table sur un poisson poêlé qu'à l'apéritif. Beau champagne. (05/2009)
Prix : D-

> Raymond Boulard - MMI
Champagne - 100% chardonnay - non dosé

Nez d'épices douces, de citron vert, de beurre avec des petites notes miellées et animales. La bouche est ample et aromatique, reposant sur un équilibre parfait et un boisé bien intégré. Belle persistance. Vraiment remarquable compte tenu de son millésime (2001), c'est un champagne qui montre une personnalité marquée et qui se révèle être un superbe champagne de gastronomie. (03/2008)
Prix : E-

> Raymond Boulard - Les Rachais 2001
Champagne - 100% chardonnay

Nez d'arômes floraux, d'épices douces orientales, de fruits secs et jaunes. La bouche apparaît assez puissante et construite sur une très belle trame acide. La matière montre une bonne maturité et une grande pureté. Non dosé, c'est un champagne doté d'une personnalité originale et aussi multi facettes : il semble à son maximum après 1/2 heure d'ouverture (et à une température pas trop froide); il exprime alors une complexité étonnante. Un superbe champagne de repas. ("Vin du mois" 08/2005) Prix : D

> Raymond Boulard - Les Rachais 2002

Nez de noisettes, de pain grillé, de beurre, de fleurs blanches et de citron. En bouche, le vin repose sur une construction assez élégante, le boisé étant totalement intégré. Dans un registre plus classique que le millésime précédent, il manifeste une belle présence en bouche en se montrant ample et riche, s'achevant sur une très belle finale. Il s'exprime avec plus de force après une aération de quelques minutes. Superbe champagne. (04/2008)
Prix : D+

> Raymond Boulard - Réserve Brut
Champagne - 45% pinot meunier, 25% pinot noir, 20% chardonnay

Joli nez, marqué par les fruits secs et les notes florales, légèrement brioché. En bouche, il est très présent, ample avec beaucoup de corps, tout en largeur. L'équilibre est parfait, la matière est assez puissante et aromatique. Il gagne à l'aération. Un beau champagne, parfait à table. (08/2002)(02-07-12/2003) Prix : C

> Raymond Boulard - Réserve Brut Nature
Champagne - non dosé

Joli nez floral, de fruits secs avec des notes de fruits blancs. En bouche, il montre une belle puissance aromatique, l'équilibre est parfait. L'absence de dosage fait ressortir les arômes. (04/2005)
Prix : C

> Raymond Boulard - Prestige Tradition
Champagne - Brut -60% chardonnay, 20% pinot noir, 20% pinot meunier

• Joli nez fin de fruits blancs, belle matière, finale longue et plaisante. (01/2002)
• Le nez est plutôt typé chardonnay, floral et fruits blancs, notes beurrées. En bouche, si le chardonnay est toujours bien présent (et lui procure une finesse certaine), le pinot lui donne du corps, une belle matière ample, qui le rend parfait à table. (12/2002) Prix : C+

> Raymond Boulard - Prestige Tradition Brut Nature

Nez brioché, plutôt floral, légèrement beurré. D'abord réservé, il s'ouvre joliment après 15 mn d'aération. Non dosé, le vin montre son côté minéral, et se révèle ainsi parfait sur un poisson cuit à la vapeur et sur des poissons fumés. Un beau champagne. (09/2004)
Prix : C+

> Raymond Boulard - Millésimé 1996
Champagne - 50% chardonnay, 30% pinot noir, 20% pinot meunier

Joli nez, assez puissant, à la fois fruité et floral. En bouche, il montre une présence certaine, une puissance et une ampleur qui lui permettent d'être mis à table, sans crainte, avec de nombreux types de plats. Très bel équilibre. C'est un très beau vin gastronomique dont la matière devrait se complexifier encore dans les années à venir. Actuellement, il gagne beaucoup à l'aération. (10/2003) Prix : D-

> Raymond Boulard - Millésimé 1997

Nez de fruits secs, joliment marqué par le chardonnay, avec de fines notes beurrées. Très bel équilibre en bouche, la matière est plus fine et délicate que le 1996, mais montre aussi une belle présence en bouche. (10/2003) Prix : C

> Raymond Boulard - Millésimé 2000

Nez assez ample de brioche, d'herbes sèches, de fruits secs avec des notes de crème pâtissière. La bouche apparaît puissante et vineuse, elle s'améliore encore avec l'aération. Belle présence à table. Un millésime particulièrement réussi. (02/2006)
Prix : D-

> Raymond Boulard - Millésimé 2003

(Dégorgement : 05/2008 - 40% pinot noir, 40% pinot meunier, 20% chardonnay)
Nez de fruits secs, d'amandes, de pomme, d'épices douches avec une petite note briochée. La bouche est ample et parfaitement équilibrée. La matière bien mûre contribue à donner au champagne une belle présence en bouche. Très beau champagne de gastronomie. (01/2009)
Prix : D

> Raymond Boulard - Année de la Comète 1986
Champagne - 60% chardonnay, 20% pinot noir, 20% pinot meunier

(Dégorgement récent) Nez complexe, fruits confits, miel, fruits secs. Belle bouche ample, finale riche et évolutive. Un champagne pas banal et mémorable. (12/2001)
Robe d'un bel or jaune, très brillant, effervescence faible. Le nez est intense et fort complexe. Dans une tonalité générale beurrée, ou plutôt crémeuse, de nombreuses composantes: fruits secs, fruits confits, notes miellées, notes grillées, ... Il paraît impossible de toutes les identifier. Un régal. La bouche, particulièrement ample, est à l'image du nez: On retrouve cette complexité des arômes, la texture est crémeuse. L'effervescence est discrète et fine, parfaitement à sa place, l'équilibre est parfait. Il se dégage une impression de plénitude et d'harmonie. Un grand vin gastronomique: il peut bien entendu constituer un superbe apéritif, mais c'est à table qu'il prend toute sa dimension: Un ravissement. Il semble prendre toute son ampleur après 1h d'aération. ("Vin du mois" 12/2002) (01/2004)
Prix : D

> Raymond Boulard - Petraea XCVII-XCIX (1997-1999)
Champagne - 60% pinot noir, 20% pinot meunier, 20% chardonnay
Sur le principe d'une 'solera'. Levures indigènes, non collé, non filtré.

Beau nez fin et élégant, fruits secs, délicatement brioché, notes florales. On retrouve cette belle construction en bouche, sur un équilibre quasi parfait. Le boisé est parfaitement dosé et bien intégré. Il se distingue vraiment des autres vins du domaine, jouant beaucoup plus sur le registre de l'élégance tout en conservant un beau volume en bouche, et sa matière délicieuse. Une réussite. (12/2003) Prix : D-

> Raymond Boulard - Petraea XCVII-MM (1997-2000)

Nez de fruits secs et de fruits blancs. Doté d'une très belle structure et d'un équilibre joliment minéral et sans faille, le vin montre une bonne présence en bouche. Très beau champagne, subtil et harmonieux. (05/2005) Prix : D-

> Raymond Boulard - Petraea XCVII-MMI (1997-2001)

• Nez de fruits secs, d'amande fraîche, de fruits jaunes ; un nez délicatement toasté. La bouche se montre élégante, assise sur une construction assez fine et un équilibre sans défaut. Bonne présence de la matière et finale assez douce. Très beau champagne. (01/2007)
• Nez de fruits secs, amandes et noisettes avec des notes florales et de pain grillé. En bouche, on remarque en premier sa belle présence, une expression sans fausse note qui donne une impression d'ampleur. L'équilibre est parfait. Vraiment superbe. (02/2009)
Prix : D-

> Raymond Boulard - Petraea XCVII-MMIII (1997-2003)

Joli nez complexe de fruits jeunes, d'herbes sèches, de fruits secs et de fleurs blanches avec de petites notes de noix. La bouche est parfaitement équilibrée avec une toute petite pointe oxydative qui vient joliment enrichir le bouquet d'arômes. La matière est dense et riche, tout en conservant une finesse certaine. Longue finale. C'est superbe. (12/2007) Prix : D

> Raymond Boulard - Petraea XCVII-MMIV (1997-2004)

Nez d'herbes sèches, légèrement miellé, de fruits secs, d'agrumes et de vanille. La bouche est parfaitement équilibrée et la construction assez élégante. La matière montre une belle finesse avec une expression soulignée par des petites notes miellées. Le vin forme un très bel ensemble. (08/2007) Prix : D

> Raymond Boulard - Petraea XCVII-MMV (1997-2005)

Nez aux arômes finement mêlés de fruits secs, d'herbes sèches, d'agrumes et de pêche. Parfaitement équilibrée par un dosage mesuré, la bouche repose sur une construction élégante sur laquelle viennent s'épanouir les différents arômes de la matière, à la fois complexe et délicate. Superbe champagne que ce soit à l'apéritif ou à table. (12/2008)
Prix : D

Note: La 'solera' consiste à ajouter le vin de l'année à la cuvée avant de n'en prélever qu'une partie pour la mise en bouteille. Ainsi une solera de 50 ans comportera un peu de vin des 50 dernières années.

> Raymond Boulard - Brut Rosé
Champagne - ½ pinot noir, ½ pinot meunier - rosé de saignée

• (acheté en 2002) Nez délicat, assez raffiné avec ses petites touches de fruits secs et de fruits rouges. En bouche, l'effervescence est très présente au premier abord. La matière est plutôt fine avec ses petites notes de fruits acidulés. [noté 3] (01/2003)
• (acheté en 2004) Joli nez de fruits rouges, fraises, framboises. En bouche, la matière est aromatique et puissante, l'équilibre est parfait. Vraiment agréable. Même s'il peut faire un bel apéritif, c'est un très beau vin de repas, facile à marier et surtout délicieux. [noté 3] (05/2004)
• (Acheté en 2006) Nez de fruits rouges. Dotée d'une matière bien mûre, la bouche est dense et parfaitement équilibrée. Sa forte présence aromatique et son caractère vineux lui permettent d'être particulièrement à l'aise à table. Superbe, il semble tout particulièrement réussi dans ce "millésime". [noté 4] (10/2006)
Prix : C+