Raymond Boulard
Champagne

> Raymond Boulard - Millésimé 1996
Champagne - 50% chardonnay, 30% pinot noir, 20% pinot meunier

Joli nez, assez puissant, à la fois fruité et floral. En bouche, il montre une présence certaine, une puissance et une ampleur qui lui permettent d'être mis à table, sans crainte, avec de nombreux types de plats. Très bel équilibre. C'est un très beau vin gastronomique dont la matière devrait se complexifier encore dans les années à venir. Actuellement, il gagne beaucoup à l'aération. (10/2003) Prix : D-

> Raymond Boulard - Millésimé 1997

Nez de fruits secs, joliment marqué par le chardonnay, avec de fines notes beurrées. Très bel équilibre en bouche, la matière est plus fine et délicate que le 1996, mais montre aussi une belle présence en bouche. (10/2003) Prix : C

> Raymond Boulard - Millésimé 2000

Nez assez ample de brioche, d'herbes sèches, de fruits secs avec des notes de crème pâtissière. La bouche apparaît puissante et vineuse, elle s'améliore encore avec l'aération. Belle présence à table. Un millésime particulièrement réussi. (02/2006)
Prix : D-

> Raymond Boulard - Millésimé 2003

(Dégorgement : 05/2008 - 40% pinot noir, 40% pinot meunier, 20% chardonnay)
Nez de fruits secs, d'amandes, de pomme, d'épices douches avec une petite note briochée. La bouche est ample et parfaitement équilibrée. La matière bien mûre contribue à donner au champagne une belle présence en bouche. Très beau champagne de gastronomie. (01/2009)
Prix : D