Novembre 2012

Je les ai trouvés exceptionnels...

	> Zind Humbrecht - Clos Jebsal VT 2000 Alsace pinot gris - pinot gris vendanges tardives - Olivier Humbrecht Nez d'abricot confit, de fruits jaunes et blancs confits (coing), notes d'épices. Le vin montre une très grande douceur en bouche, tout en finesse. Les arômes se sont fondus en grande harmonie. L'équilibre est parfait et la sucrosité est élégamment intégrée. Très belle finale. Superbe vin qui a fort bien évolué et qui n'est qu'au début de sa vie. (11/2012) Prix : F- (voir le site internet)
	> Clos des Fées - Les Sorcières 2011 Côtes du roussillon - Hervé Bizeul 50% syrah, 30% grenache, 20% carignan Nez de fruits noirs, de réglisse, petites notes d'épices. Le vin forme un bel ensemble en bouche : la matière est bien mûre mais, malgré les 14,5% annoncés, on ne ressent aucune lourdeur ni aucun excès. L'équilibre est parfait. La densité est assez belle, elle fut par exemple largement suffisante pour accompagner des aiguillettes de canard aux champignons. Belle finale. C'est un vin vraiment très bien fait, parfaitement maitrisé, et qui montre une belle harmonie. (11/2012) Prix : B (voir le site internet)
	> Charles Trosset - Prestige des Arpents 2010 Savoie - Arbin - 100% mondeuse Les Fils de Charles Trosset : Louis et Joseph Trosset Joli nez d'iris et de violette, de poivre, de cerise et de fraise. La bouche est fine et fraîche, avec une expression délicate tout en étant présente. Le vin montre un superbe équilibre avec un profil légèrement bourguignon. L'ensemble est harmonieux. Très beau vin. (11/2012) Prix : C-
	> Domaine de Remizières 2010 Saint-joseph - 100% syrah - Philippe Desmeure Joli nez de fruits rouges, de mûre et de violette. Très belle bouche, dense, assise sur une structure bien intégrée, plutôt discrète mais présente. L'équilibre est parfait et la texture plutôt fine. L'expression est fort belle, fruitée sans être ostentatoire, concentrée tout en restant légère. Très beau vin, facile à marier à table. (11/2012) Prix : C (voir le site internet)
	> Louis Magnin - Roussette de Savoie 2010 Roussette de savoie - cépage altesse - élevage en demi-muids et cuve. Nez de fruits jaunes, de mirabelle, de fruits blancs (coing) avec quelques notes de fruits exotiques et une touche florale. Le vin a une très belle forme en bouche, une belle texture légèrement grasse. L'équilibre est parfait avec un soupçon de sucres résiduels (équilibre sec tendre). L'ensemble est délicat tout en montrant une bonne présence, assez élégant. Superbe fin de bouche avec une jolie pointe de fraîcheur. Très beau vin. (11/2012) Prix : C+ (voir le site internet) Sec tendre = plutôt à marier avec une viande blanche, une volaille à la crème, un poisson en sauce qu'avec les fruits de mer ou un poisson grillé. Il fut ici marié avec bonheur avec une blanquette de veau.

J'ai bien aimé...

	> Cyrille Sevin - Cuvée du Bois du Bisson 2009 Cheverny - majorité pinot noir + gamay et cabernet franc Nez de cerise rouge et de framboise. La bouche séduit par sa matière, de belle expression aromatique avec une densité parfaite pour la table. Il est joliment structuré et une acidité bien contenue vient parfaire son équilibre. Très réussi. C'est un très beau vin. (11/2012) Prix : B (voir le site internet)
	> Clos du Tue-Boeuf - Rouillon 2010 Cheverny - Jean-Marie & Thierry Puzelat - bio - 50% gamay, 50% pinot noir Nez de fruits rouges, de cerise et de fraise légèrement cuite, notes d'aubépine. La bouche est parfaitement équilibrée, d'expression nette et joliment fruitée. Bonne finesse de texture. La finale est longue et plaisante. Un vin particulièrement savoureux. (11/2012) Prix : B-
	> Domaine de La Louvetrie - Fief du Breil 2010 Muscadet sèvre-et-maine - sur lie - Jo Landron Nez de pomme, de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est bien définie, nette et fine avec une acidité bien intégrée et assez douce. Très joli vin. (11/2012) Prix : B+ (voir le site internet)
	> Les Eminades - Montmajou 2010 Saint-chinian - 80% grenache blanc, 20% marsanne - Patricia et Luc Bettoni Nez fumé, de noisette et de caramel. Le vin a une très belle forme en bouche, sur un profil aromatique original et plaisant, enrichi de notes minérales que l'on retrouve avec le grillé sur la finale. Un vin joliment surprenant. (12/12) Prix : C- (voir le site internet)
	> Domaine Régina - Auxerrois Prestige 2011 Côtes de toul - 100% auxerrois - Isabelle et Jean-Michel Mangeot Nez de fleurs blanches et de fruits blancs. La bouche est élancée, avec une expression droite et nette où l'on retrouve les arômes floraux du nez. La texture est fine. La finale est fraîche. Très joli vin. (11/2012) Prix : B- (voir le site internet)
	> Domaine de L'Hortus - Bergerie de L'Hortus 2010 Coteaux du languedoc - Pic Saint-Loup - 60% syrah, 20% grenache, 20% mourvèdre Nez de fruits rouges et noirs, notes d'épices. La bouche est nette et bien formée. Le vin est particulièrement bien équilibré et très facile à marier à table où il se révèle plaisant. Joli vin. (11/2012) Prix : B (voir le site internet)
	> Prieuré La Chaume - Prima Donna 2011 Val de loire vendée (IGP) - 70% chardonnay, 30% pinot noir Estelle et Christian Chabirand à Vix (85) Nez de fruits blancs, poire et coing, de foin coupé et de fleurs blanches. La bouche est très structurée (présence de pinot noir), bien équilibrée et de bonne expression. Petites notes de fruits rouges en finale. Non boisé. Ce beau vin, solidement bâti, est à marier avec les poissons cuisinés, viandes blanches et volailles. C'est un beau vin très original. Prix un peu élevé. Il serait intéressant de voir ce que donne la garde, probablement intéressante. (11/2012) Prix : C (voir le site internet)
	> Jean-Louis et Fabienne Mann - Génération Terroir 2010 Crémant d'alsace - extra brut - bio certifié - 60% pinot noir, 40% pinot auxerrois Nez assez fin de fruits secs, de fruits blancs avec des notes florales. L'effervescence en bouche est fine, très discrète, diaphane même. La bouche est assez délicate dans son expression, nette, avec des notes minérales et crayeuses assez élégantes. L'équilibre repose sur une belle acidité, le dosage n'est pas perceptible. L'ensemble montre un beau caractère vineux et ce crémant pourra ainsi passer à table. C'est en tous cas un crémant assez inhabituel. (11/2012) Prix : C (voir le site internet)
	> Kugler-Bourgine - Moulin à Vent 2006 Moulin-à-vent - Marc-Henri Kugler & Régis Bourgine Joli nez de framboise. La bouche est nette, assez fine avec une acidité qui donne un profil droit et élancé au vin. Bonne expression et finale assez longue. C'est un vin plaisant et particulièrement facile à marier à table. (11/2012) Prix : B (voir le site internet)
	> Cavalchina - Bardolino 2011 Bardolino - 60% corvina, 30% rondinella, 10% molinera Azienda Agricola Cavalchina Di Piona Giulietto (Custoza, Vénétie, Italie) Nez de fruits noirs et rouges avec des notes épicées. Le vin est bien équilibré en bouche, dans un style acidulé. C'est un vin simple et assez léger, de bonne expression, facile à marier à table. Servir un peu frais, à 14°C. (11/2012) Prix : B (voir le site internet)
	> Château du Juge - Cru Quinette 2008 Premières côtes de bordeaux - Pierre Dupleich 65% merlot, 35% cabernet-sauvignon Nez de fruits rouges et noirs. Un peu fermé à l'ouverture, il s'ouvre après carafage pour montrer une expression nette et sans déviation. De concentration moyenne, la bouche est plaisante et bien équilibrée, facile à marier à table et d'une grande buvabilité. Joli vin. (11/2012) Prix : B (voir le site internet)
	> Mas Fabregous - Chapitre 7 Hommage à Emilie 2011 Languedoc - 100% chenin - Philippe et Corinne Gros à Soubès (34) Nez assez discret de fleurs blanches, de fruits blancs et jaunes. La bouche est fine et claire, assez ronde. Le vin est soutenu par une belle acidité bien intégrée. L'expression reste retenue. Devrait être très beau s'il venait à s'ouvrir. Un vin tout de même assez inhabituel par son cépage pour un vin du Sud mais plaisant à table. (11/2012) Prix : B-

J'ai été plutôt déçu...

	> Domaine de Montine - Viognier 2011 Grignan-les-adhémar - 100% viognier Nez d'abricot, de pêche blanche et de violette. En bouche, le vin est très rond, de bonne expression avec une finale où s'expriment des arômes très mûrs. C'est un vin plaisant, toutefois assez fort en alcool, qui est plutôt à placer à l'apéritif ou sur une entrée en salade que sur le plat principal. (11/2012) Prix : B+ (voir le site internet)
	> Michel Brégeon 2005 Muscadet sèvre-et-maine Nez discret de fruits jaunes, de fleurs avec de petites notes miellées. La bouche est très retenue, bien équilibrée, montrant une bonne texture de matière. L'ensemble est délicat, un peu ténu tout de même. La finale montre de jolies petites notes d'évolution. (11/2012) Prix : B+
	> Domaine Laffont - Erigone 2007 Madiran - 80% tannat, 20% cabernet franc - Pierre Speyer (Carafage de 2h puis de 48h) Nez de cerise noire, de violette et de cèdre. La structure est très présente en bouche, formée autant par les tanins que l'acidité. L'ensemble est un peu ingrat actuellement, assez dur, mais pourtant la matière ne manque pas de qualités : sa densité laisse augurer des jours meilleurs. Attendre. (11/2012) Prix : B+

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