Mars 2005

Je les ai trouvés exceptionnels...

	> Domaine de Bellivière - Calligramme 2002 Jasnières - Eric Nicolas (3h de carafe) Nez complexe floral, de fruits jaunes, d'agrumes et d'herbes sèches. Le vin est construit sur une minéralité remarquable, noble et élégante. La matière est dense, encore un peu retenue actuellement, montrant une grande pureté dans son expression. Très beau vin à la minéralité superbe et racée. (03/2005) Prix : D- (voir les autres vins du domaine)(Voir le site internet)
	> Château Calon-Ségur 2000 Saint-estèphe - 3e cru classé 60% cabernet-sauvignon, 30% merlot, 10% cabernet franc (4h de carafe) Nez discret, retenu, de fruits noirs avec des notes de caramel. En bouche, la structure est superbe, le vin étant bâti sur des tanins serrés, policés et élégants. La matière est dense et soyeuse, mais plutôt fermée actuellement. Sa richesse et la structure présagent d'un beau vieillissement. (03/2005) Prix : E Note: A l'ouverture et même après un carafage d'1 heure, le vin était plus décevant, dominé par les arômes de caramel/cacao de son boisé qui le rendaient plus banal. Donc, carafer longuement pour bien profiter de ce vin.
	> Mas Jullien - Les états d'âme 2002 Coteaux du languedoc - Olivier Jullien Nez épicé et de fruits noirs (cassis). Très belle matière en bouche, bien concentrée. Il y a beaucoup de douceur et d'harmonie dans ce vin, tout y est bien dosé, sans aucun excès, parfaitement à sa place. Sans être très complexe, c'est vraiment un très beau vin. (03/2005) Prix : C (voir les autres vins du domaine)
	> Domaine Seppi Landmann - Zinnkoepflé 2001 Alsace grand cru zinnkoepflé - riesling Nez complexe d'agrumes, floral et d'herbes sèches. Superbe équilibre en bouche, avec un peu de sucres résiduels mais sans excès. La texture est plutôt douce, la matière est dense et manifeste une bonne présence. La structure est élégante et l'ensemble est harmonieux. Très beau vin. (03/2005) Prix : C (voir aussi les autres vins)(voir le site internet)

J'ai bien aimé...

	> Château Sainte Eulalie - La Cantilène 2002 Minervois-la-livinière Le nez reste discret. La bouche est plus aromatique avec ses notes de fruits noirs confiturés. Le vin est très plaisant et forme un bel ensemble, équilibré et harmonieux. Beau vin. (03/2005) Prix : B (voir les autres vins du domaine)
	> Château Haut-Chaigneau - Cuvée Prestige 2000 Lalande-de-pomerol Nez de fruits noirs et de pruneau. En bouche, on remarque surtout sa belle matière. L'équilibre est légèrement chaleureux, sans excès. Les tanins, qui paraissent un peu présents de prime abord, s'arrondissent à l'aération. Belle finale. Un beau vin qui devrait bien évoluer. (03/2005) Prix : C
	> Château Sociando Mallet 1991 Haut-médoc Nez assez expressif plutôt marqué par des notes de terre, de sous-bois, de poivron doux et de fruits rouges. La matière en bouche paraît un peu légère, tout en sachant garder une bonne présence. L'ensemble est fondu et harmonieux. (03/2005) Prix : D (voir les autres millésimes du domaine)
	> St Martin de la Garrigue - Cuvée Réservée 2002 Vin de pays des coteaux de Bessilles Nez de fruits noirs et rouges. La bouche est ronde, le vin apparaît assez moderne avec un équilibre tendant très légèrement vers le moelleux mais sans excès. Belle matière. Un vin bien réalisé et surtout très bon. (03/2005) Prix : A (voir les autres vins du domaine)
	> Domaine de La Haute Borne - Tendre 2003 Vouvray - Vincent Carême Nez d'agrumes, de fruits blancs et jaunes. La bouche montre une grande douceur et une certaine pureté dans son expression. L'équilibre apparaît entre le sec et le demi-sec. La finale est longue, avec des arômes de fruits jaunes nets et assez puissants. Joli vin. (03/2005) Prix : B
	> Château du Juge 2003 Cadillac - 90% sémillon, 10% sauvignon Nez de fruits jaunes et exotiques. En bouche, le vin est bien équilibré par une acidité qui lui donne une belle légèreté. La matière est assez présente et bien mûre. Bien fait et très agréable. (03/2005) Prix : B (voir les autres vins du domaine)(Voir le site internet)
	> Domaine Guindon - Cuvée Prestige 1996 Muscadet coteaux de la loire Nez sur les fruits blancs et les agrumes, notes florales. Bien équilibré sur une belle minéralité, le vin a développé une complexité subtile mais certaine. Bonne longueur. Beau vin. (03/2005) Prix : B- (voir les autres vins du domaine)
	> La Bastide St-Dominique 1996 Châteauneuf-du-pape Le vin forme un ensemble parfaitement fondu, montrant une bonne présence en bouche avec ses arômes de fruits noirs et d'épices. La texture est assez soyeuse. Accompagne parfaitement un tajine de poulet aux pruneaux. (03/2005) Prix : B
	> Château Baudare 2002 Côtes du frontonnais - Claude & David Vigouroux Nez modéré de fruits noirs cuits avec des notes de café et de caramel au lait. Parfaitement équilibré, le vin est particulièrement agréable en bouche : Sa matière, aromatique et bien mûre, montre une belle concentration. Un vin gourmand et réussi. (03/2005) Prix : A- (voir les autres vins du domaine)
	> Domaine Charles Audoin 2002 Marsannay Nez floral et fruits jaunes, notes de vanille. En bouche, il est construit sur une belle minéralité, plutôt élégante. Le boisé (vanillé) est bien intégré. Bonne persistance. Beau vin. (03/2005) Prix : B
	> Pierre Luneau-Papin - Les Pierres Blanches 2003 Muscadet sèvre-et-maine - sur lie - vieilles vignes Nez de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, le vin apparaît très bien construit sur une minéralité montrant des notes salines. La matière est assez expressive et fruitée. (03/2005) Prix : A+
	> Château Reynon - Vieilles Vignes 2000 Bordeaux - Denis Dubourdieu Nez d'agrumes, de pamplemousse rose bien mûr. La bouche est ronde et agréable. (03/2005) Prix : B- (voir les autres vins du domaine)
	> Domaine de La Courtelière - Amazone 2003 Vin de pays charentais - merlot & cabernet franc Frédérique et François Roy Nez de fruits noirs confiturés avec de petites notes lactées. Bien équilibré en bouche, le vin montre une bonne densité de matière. La texture est douce et le vin est agréable. On retrouve ces notes un peu lactées en fin de bouche. (04/2005) Prix : A
	> Caves des Papes - Réserve des Fustiers 1995 Gigondas Le vin a bien évolué et forme un bel ensemble. (03/2005) Prix : A (voir les dégustations précédentes)

J'ai été plutôt déçu...

	> Jean-Paul Droin - Vaudésir 1998 Chablis grand cru Nez complexe, floral et de fruits jaunes, avec des notes minérales et d'herbes sèches. La bouche est construite sur une belle minéralité, une bouche assez élégante, florale. (03/2005) Prix : C+ (voir les dégustations précédentes)(voir le site internet)
	> Maria Fita - .Dom 2002 Vin de table de france - Jean-Michel Schmitt (aire de l'AOC fitou) Le nez est discret, fermé. En bouche, le vin montre une belle texture et une structure plutôt élégante. Le boisé vanillé prend hélas le pas sur les arômes de fruits jaunes et d'agrumes. Si ce boisé parvient à se fondre, ce sera un beau vin. (03/2005) Prix : B+
	> Ogier - Cardinal de St Ange 1997 Côte-rôtie Nez épicé avec des notes animales et florales. Le vin forme un ensemble fondu et bien équilibré mais montre une présence assez moyenne en bouche. (04/2005) Prix : D (voir les autres vins du domaine)
	> Pierre Gaillard 2000 Saint-joseph Nez floral, de fruits jaunes et de vanille. Sur un équilibre parfait, la matière montre une belle texture en bouche, assez riche. Sur le plan aromatique, la seconde moitié de bouche est largement dominée par un boisé vanillé. (03/2005) Prix : C- (voir les autres vins du domaine)

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