Si les bordeaux rosés n'ont pas toujours été
remarquables par le passé, on peut noter récemment un retour
vers des vins plaisants, bien construits, joliment fruités. Leur
caractère vineux les rend assez différents des rosés
des autres régions. Ils montrent une bonne présence à
table. Préférer les bordeaux rosés, plus légers,
au clairets quand il fait très chaud.
La méthode la plus courante d'élaboration
des vins rosés bordelais est de pratiquer une "saignée":
d'une cuve de raisins rouges, on prélève, après une
courte macération mais avant fermentation, une certaine quantité
du jus de moût que l'on vinifie comme du vin blanc, donc sans nouvelle
macération des peaux. Ces saignées sont d'autant plus courantes
qu'elles permettent d'accroître la concentration des vins rouges (qui
macèrent ainsi dans une quantité de peaux plus importante).
Pour le "bordeaux rosé", la saignée
est pratiquée après une macération de 12 à 18
heures alors que pour le "bordeaux clairet" la macération
est couramment de 24 à 48 heures, ce qui donne au vin une intensité
de couleur, une vinosité et une richesse de goût plus importantes.
Il ne faut toutefois pas confondre ce clairet actuel
avec le mot anglais "claret" qui est encore largement utilisé
de nos jours pour désigner les vins rouges de Bordeaux outre-manche.
Ces mots ont cependant la même origine : il faut garder à l'esprit
que les vins rouges d'il y a 3 siècles étaient plus proches
de nos rosés actuels, tant par la couleur que par la concentration.
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> Vignobles Denis Barraud - de Lyne 2004
Bordeaux clairet - 70% cabernet sauvignon,
30% merlot
Nez de fruits rouges. Bien équilibré
en bouche, sa belle matière lui procure une bonne présence
en bouche et une expression aromatique certaine. Un beau clairet.
(11/2005)
Prix : A
(voir les autres
vins du domaine)(voir la visite
du domaine) |
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Nez discret de petits fruits rouges. La bouche
est simple mais bien faite, sa matière lui donnant un caractère
vineux agréable. (08/2005)
Prix : A- |
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Nez de fruits rouges, de fraise et de cerise. Tout
en restant très simple, le vin est plutôt plaisant et
agréable en bouche. (07/2005)
Prix : A- |
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> Château Canet 2005
Bordeaux clairet - bio certifié
Nez discret. En bouche, le vin apparaît plutôt
léger, assez fin mais pas très présent. Bon équilibre.
(09/2006)
Prix : A
(voir les autres
vins du domaine) |
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Nez plutôt discret de fruits rouges. La bouche,
de concentration moyenne, manque un peu de précision. (09/2006)
Prix : A- |
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> Château Fayau 2005
Bordeaux rosé - région
de Cadillac
Nez de fruits avec de petites notes florales. La
bouche est plaisante, nette et bien équilibrée. (10/2006)
Prix : A-
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Joli nez de fruits rouges. La matière est
bien équilibrée et plaisante. Bonne présence
en bouche. (11/2006)
Prix : A-
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Nez discret voire faible. En bouche, il est assez
peu expressif avec des notes de fruits rouges très acidulés.
L'ensemble est un peu imprécis. Un vin qui m'a semblé
bien inférieur à l'excellent blanc du même domaine.
(09/2005)
Prix : A
(voir les autres
vins du domaine)(voir le site
internet) |
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> Château Landereau - La Vie en Rosé 2017
Bordeaux rosé - 60% cabernet franc, 40% merlot
Robe très claire. Joli nez, assez élégant, aux arômes de framboise et de fraise. La bouche est nette, très bien équilibrée par une belle fraicheur, presque aérienne. Petite note minérale en fin de bouche. Plutôt élégant. C'est un très joli vin. (07/2018)
Prix : A (voir le site internet) |
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> Château Landereau - Clairet 2017
Bordeaux clairet - merlot 40%, cabernet franc 60%
Joli nez de fraise et de framboise. La bouche est bien équilibrée, l'expression est nette et plaisante, avec de la présence, les tanins sont intégrés. Belle finale fruitée. L'ensemble est assez harmonieux. C'est un beau clairet. (06/2018)
Prix : A (voir le site internet) |
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> Château Lauduc
2005
Bordeaux clairet - 75% merlot, 25% cabernet
sauvignon
Nez de fruits rouges. Belle bouche ronde, la matière
est aromatique et manifeste une bonne présence. Bonne pureté
d'expression. (12/2006)
Prix : A-
(voir les autres
vins du domaine)(voir le site
internet) |
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> Château Lestrille Capmartin 2004
Bordeaux clairet - merlot 90%, 10% cabernet
franc - Jean-Louis Roumage
Joli nez assez expressif de fruits rouges. Belle
matière en bouche qui montre une belle présence sur
un équilibre sans faille. Un beau bordeaux clairet, franchement
savoureux. (09/2005)
Prix : A-
(voir le site
internet) |
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> Château de Lisennes
2005
Bordeaux clairet - Jean-Pierre Soubie Joli nez de petits fruits rouges. En bouche, le
vin est parfaitement équilibré et montre une bonne présence
en bouche qui convient parfaitement à table. (04/2007)
Prix : A
> Château de Lisennes 2004
Nez de fruits rouges, notes d'épices. Le
vin montre une belle présence en bouche et un équilibre
parfait. Un clairet franchement réussi et très agréable
à table. (09/2005)
Prix : A (voir
le site internet)
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> Château Marac 2005
Bordeaux rosé - Alain Bonville
Nez discret de fruits rouges. La bouche est bien
équilibrée, dotée d'une matière de concentration
moyenne. Plaisant. (10/2006)
Prix : A
(voir le site
internet) |
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> Château Pape Clément - Le Prélat 2004
Bordeaux rosé - cabernet-sauvignon
et merlot
Nez de petits fruits rouges. La bouche est bien
équilibrée et le vin est plutôt léger et
plaisant à table. (01/2009)
Prix : A
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> Château de Parenchère
2005
Bordeaux clairet - région de
Sainte-Foy-BordeauxLe nez est discret mais le vin s'exprime plus en
bouche (surtout après un carafage d'une heure), avec une matière
vineuse. L'équilibre est parfait, la construction étant
soutenue par une bonne fraîcheur. Beau clairet. (11/2006)
Prix : A
> Château de Parenchère 2004
Nez de petits fruits rouges. La bouche présente
une belle matière vineuse, assez droite et pure. Joli vin.
(08/2005) Prix : A (voir
le site
internet)
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> Château Penin - Clairet 2018
Bordeaux clairet - 90% merlot, 10% cabernet-sauvignon - Génissac (33)
Nez de fruits rouges avec une touche discrète d'épices. La bouche est agréablement fruitée, fraîche et parfaitement équilibrée tout en montrant de la présence en bouche. Toujours aussi bon! Son caractère plus vineux qu'un rosé lui permet d'accompagner les plats les plus exigeants sur nos tables d'été. Il fut parfait sur un magret de canard. (08/2019) Prix : A+
> Château Penin - Clairet 2017
Bordeaux clairet - 100% merlot - Génissac (33)
La robe est particulièrement dense et foncée. Le nez est assez discret mais la bouche est charnue, bien plus expressive avec ses arômes de fraise et de framboise, et de petites notes d’épices. Très beau clairet alliant présence et délicatesse. (07/2018) Prix : A+
Robe rouge foncé. Nez de framboise et de fraise, petites notes d'épices. La bouche est fruitée, très vineuse, savoureuse et assez persistante. C'est un beau vin qui a une bonne présence à table. Il fut parfait sur une tarte aux champignons. (06/2016) Prix : A
> Château Penin - Clairet 2014
Nez de fruits rouges. Bouche aromatique et légère mais dotée d'une bonne présence à table, très bien équilibrée. Très plaisant. Il s'accordera comme un rouge léger. (08/2015)
Prix : A
> Château Penin - Clairet 2012
Nez de cerise et de fraise. La bouche est joliment
vineuse, très bien équilibrée avec une expression
nette et présente. Plus intense qu'un rosé, il se rapproche
d'un rouge léger. Bien fait et abordable, on pourra le marier à table
comme un vin rouge. (07/2013) Prix : A
> Château
Penin - Clairet 2009
Nez de fruits rouges. Bouche parfaitement équilibrée
avec une belle pureté dans son expression. La matière
montre une très bonne présence en bouche jusque dans
la finale, droite et nette. Un très beau clairet, très
agréable. (09/2006)
Prix : A
> Château Penin - Clairet 2005
Nez de framboise et de fraise. Belle bouche
fruitée à l'expression nette et présente.
Très joli rosé, vineux tout en restant délicat,
parfait pour la table. (10/2010)
Prix : A+ (voir le site
internet) |
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> Château Penin - Rosé 2017
Bordeaux rosé - 85% cabernet-sauvignon,
15% merlot - Génissac (33)
Nez assez discret de petits fruits rouges. La bouche est fraîche et délicate, dotée d'une certaine finesse de texture. Le vin forme un bel ensemble où tout semble parfaitement à sa place. Très beau rosé. (07/2018) Prix : A+
Nez de framboises et de petits fruits rouges. Parfaitement équilibré par une belle vivacité, le vin montre une certaine présence fruitée en bouche tout en étant léger. A table, il est très plaisant et peut accompagner toutes sortes de plats. Joli vin. (05/2017)
Prix : A
> Château Penin - Rosé 2011
Joli nez de fruits rouges. En bouche,
il montre de d'étonnantes qualités :
finesse de la matière, netteté de l'expression
et une concentration idéale pour la table, ni
trop léger ni trop vineux. L'ensemble est élégant,
une très belle forme en bouche. Facile à marier à table
: il tint tête à une pizza et fit le lendemain
un très bel accord avec une cuisse de poulet
au potimarron. Un très beau vin rosé.
(02/2013) Prix : A
Remarque : Du fait de sa qualité, on pourra le servir bien au dessus des
6-8°C préconisés sur la contre-étiquette! Il fut dégusté ici à 12-13°C
environ. |
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Nez discret d'arômes floraux et fruits rouges.
La bouche est assez délicate et de bon équilibre. Vin
assez léger. (09/2005)
Prix : A
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> Château Ramage La Batisse - La Rosée de Ramage 2016
Bordeaux rosé - 100% merlot
Robe foncée pour un rosé, proche d'un clairet. Nez de fruits rouges. L'expression en bouche est nette, le vin est bien équilibré. Un rosé très bien fait. Il est très plaisant à table. (08/2018)
Prix : B- (voir le site internet) |
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> Château La Rame - Rosé 2017
Bordeaux rosé - 20% merlot, 80% cabernet-sauvignon
Nez de fraise avec des notes d'agrumes et de fruits blancs. L'expression en bouche est nette et fruitée, le vin est rond, souple, bien équilibré, très frais. Très flexible sur les accords à table. Jolin vin. (07/2018)
Prix : A+ (voir le site internet) |
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> Vignobles Raymond - Vin Biologique Rosé 2015
Bordeaux rosé - Saint-Laurent du Bois - Bio - (en marque distributeur GD)
Nez de petits fruits rouges. En bouche, le vin montre une belle présence. L'expression est nette et l'ensemble est bien équilibré. Un vin simple mais très bien fait. Plaisant à table. (08/2016)
Prix : A (voir le site internet) |
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Joli nez de fruits rouges. Bonne présence
en bouche, matière bien présente et aromatique. Un rosé
bien agréable. (06/2003)
Prix : A
(voir le site
internet) (voir aussi les autres
vins) |
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> Château Thieuley - Clairet 2017
Bordeaux clairet - 70% merlot, 30% cabernet franc
Robe dense, couleur framboise. Nez un peu retenu de petits fruits rouges et de cerise. Quelques notes épicées. La bouche est bien équilibrée, expressive, fruitée et nette. Joli vin, nettement plus réussi que le rosé du même millésime. (07/2018)
Prix : A+ (voir le site internet) |
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> Château Thieuley - Rosé 2017
Bordeaux rosé - 70% cabernet franc, 30% merlot
Nez discret de fruits rouges avec de petites notes florales. En bouche, l'acidité est assez présente. Le vin est peu expressif mais la texture est belle ce qui lui donne un soupçon d'élégance. (06/2018)
Prix : A+ (voir le site internet) |
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> Château Turcaud - Clairet 2017
Bordeaux clairet - 50% merlot, 50% cabernets
Nez léger de fruits rouges et d'épices. La bouche est bien équilibrée, moyennement aromatique. Légère amertume en fin de bouche. (07/2018)
Prix : A (voir le site internet) |
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> Château Turcaud - Le Rosé 2017
Bordeaux rosé - 50% merlot, 25% cabernet franc, 25% de cabernet sauvignon
Nez très discret, presque absent. En bouche, le vin ne paraît pas bien en place, l'acidité n'est pas parfaitement intégrée. Pointe d'amertume en début de finale (problème de bouteille ou millésime difficile ?). (06/2018)
Prix : A (voir le site internet) |
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Nez de petits fruits rouges. La bouche est parfaitement
équilibrée et la matière est assez délicate.
Joli bordeaux rosé. (11/2006)
Prix : A
> Château Turcaud 2004
Nez de petits fruits rouges. Bel équilibre
en bouche avec une fraîcheur très agréable. La
matière est légère, pas très expressive
mais l'ensemble est bien plaisant. (10/2005) Prix : A
(voir les autres
vins du domaine)
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> Château Vermont - Rosé Prestige 2017
Bordeaux rosé - 100% cabernets - Elisabeth et David Labat
Nez très discret de fleurs blanches de tilleul et de pêches. En bouche, l'expression n'est guère plus présente avec étonnamment peu de fruits rouges. En revanche, le vin est bien équilibré par une belle vivacité. (07/2018)
Prix : A (voir le site internet) |
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Nez de fruits rouges et noirs (cerise) acidulés.
La matière est assez présente en bouche et plaisante.
(07/2005)
Prix : A |
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Le nez est discret. De présence moyenne,
le vin est bien équilibré en bouche. (10/2006)
Prix : A-
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> Château Vieux Bômale 2005
Bordeaux rosé - Vignoble Jean-Pierre
Chaudet et Fille
Nez plutôt discret de fruits rouges. La bouche
est bien équilibrée et de bonne expression. Un bordeaux
rosé de belle qualité. (10/2006)
Prix : A-
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Nez de fruits rouges. La matière a une bonne
présence et la bouche est plaisante. Bien réussi dans
ce millésime. (11/2006)
Prix : A-
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