Août 2018

Je les ai trouvés exceptionnels...

	> Jean-Louis Denois - Tradition Extra Brut Crémant de Limoux - pinot noir et chardonnay (Dégorgé en mai 2017) Très beau nez de brioche, de fleurs sèches, d'amandes, de pain beurré et de mirabelle. Le vin a une étonnante ampleur en bouche, avec une effervescence bien maitrisée et un superbe équilibre. L'expression est riche, joliment complexe. La fin de bouche est tout aussi séduisante, étonnamment longue. Le style général évoque celui des meilleurs champagnes de vigneron. (08/2018) Prix : B+ (voir le site internet)
	> Château Revelette 2016 Coteaux d'aix - syrah, cabernet-sauvignon, grenache, carignan - Peter Fisher - Bio Joli nez de fruits noirs mûrs avec des notes d'épices douces. La bouche est harmonieuse, tout y semble parfaitement bien dosé et à sa place. La matière est fort belle et l'équilibre parfait. Très belle finale. C'est un délice sur le palais. (08/2018) Prix : B+ (voir le site internet)
	> Domaine Philippe Tessier - Cour-Cheverny 2016 Cour-cheverny - 100% romorantin - Bio Nez complexe et bien fondu de beurre, d'herbes sèches, d'agrumes, de mirabelle, de brioche. Belle bouche, très nette, d'un grand équilibre avec une pointe de sucres résiduels tout en étant très sec. Minéralité et agrumes en finale. Le vin forme un très bel ensemble. C'est un très beau vin à accorder avec une viande blanche ou une volaille. (08/2018) Prix : B+ (voir le site internet)

J'ai bien aimé...

	> La Venise Provençale - Miss Rosé 2017 Coteaux d'aix - grenache, cinsault et counoise Très joli nez de fruits rouges et d'agrumes, avec des notes florales. L'équilibre en bouche est parfait et la texture vraiment très belle : l'ensemble est aromatique et délicat, assez élégant. Un très beau rosé, à accorder avec des mets plutôt subtils. (08/2018) Prix : B (voir le site internet)
	> Domaine de Montgilet 2017 Cabernet d'anjou - 100% cabernet - Victor & Vincent Lebreton Joli nez de petits fruits rouges. La bouche est très plaisante, l'équilibre demi-sec étant bien épaulé par la fraicheur. L'expresse est belle et nette, très fruitée, légèrement acidulée. C'est un très beau vin, il faut juste faire attention aux accords : il fera merveille sur la cuisine exotique ou sucrée-salée et sur les desserts aux fruits rouges ou au chocolat. (08/2018) Prix : B- (voir le site internet)
	> Clos La Carizière 2016 Muscadet sèvre-et-maine - sur lie - Jo Landron - biodynamie certifiée Nez de fruits jaunes, d'agrumes avec des notes de fleurs blanches. En bouche, le vin montre une belle finesse de texture et une construction quelque peu minérale. Le vin forme un très bel ensemble, plutôt ample, assez original pour un muscadet, pouvant évoquer un riesling par certains côtés. L'expression est vraiment plaisante et bien nette. C'est un très beau muscadet de gastronomie. Il mérite mieux que les fruits de mer ! Il faut le marier avec un beau poisson par exemple. (08/2018) Prix : B- (voir le site internet)
	> Domaine de Ravanès - Cinsault 2017 IGP Pays d'Hérault Coteaux de Murviel - 100% cinsault - Marc Benin - Bio Joli nez de petits fruits rouges avec des notes florales. Très bien équilibrée, florale et délicate, la bouche montre de la finesse et forme un ensemble séduisant. L'expression est subtile et nette. Un joli rosé. (08/2018) Prix : A+
	> Domaine de Saint-Ser - Prestige 2016 Côtes de provence sainte-victoire - grenache, cinsault et syrah Nez de petits fruits rouges avec des notes de pêches. L'ensemble est très bien équilibré par une fraicheur plaisante, l'expression est présente mais sans excès, sur les fruits rouges, jusque dans la finale. L'ensemble est sans défaut et peut accompagner à table de nombreux plats. (08/2018) Prix : B (voir le site internet)
	> Château Penin - Les Cailloux 2014 Bordeaux supérieur - 100% merlot - Génissac (33) Terroir = 50 cms de cailloux sur un sous-sol argileux Nez de fruits noirs avec des notes épicées et grillées. La bouche est charnue, dense mais sans excès, avec une matière bien mûre et expressive. Le boisé se perçoit encore un peu mais devrait s'intégrer rapidement. La finale est assez longue. Beau vin. (08/2018) Prix : C- (voir le site internet)
	> Château Les Croisille - Silice 2015 Cahors - 100% malbec - Famille Croisille - Bio Nez de cerise noire, de groseille avec des notes d'épices. La texture en bouche est fine et agréable, l'équilibre est parfait, montrant de la fraicheur jusque dans la finale, l'expression est nette. C'est un joli vin, très facile à accorder à table. (08/2018) Prix : C- (voir le site internet)
	> Pas de l'Escalette - Ze Rosé 2016 Languedoc - 50% grenache, 30% cinsault, 20% carignan - Julien Zernott et Delphine Rousseau - conversion bio-biodynamie Nez floral, de pêches et et de petits fruits rouges. En bouche, le vin n'a pas une grande présence, il joue plutôt sur le registre de la subtilité, de la finesse de texture et de l'équilibre, très frais. L'expression est discrète mais nette. C'est un joli vin, à condition de le mariere à un plat plutôt délicat. (08/2018) Prix : B (voir le site internet)
	> Château Ramage La Batisse - La Rosée de Ramage 2016 Bordeaux rosé - 100% merlot Robe foncée pour un rosé, proche d'un clairet. Nez de fruits rouges. L'expression en bouche est nette, le vin est bien équilibré. Un rosé très bien fait. Il est très plaisant à table. (08/2018) Prix : B- (voir le site internet)

J'ai été plutôt déçu...

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