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Juillet 2017

Le Vin du Mois
Etiquette Domaine des Hautes Terres - Joséphine  * * *

Domaine Les Hautes Terres
Joséphine Brut Nature

Crémant de limoux
Un très bel effervescent du sud, délicat et d'une expression très nette.
* Le Vin du Mois ne doit pas dépasser 20 € *
Précision :
Ces commentaires de dégustation de vins ne traduisent que mon appréciation personnelle. Il faut les considérer comme des indications et non comme des jugements définitifs. La dégustation est loin d'être une science exacte... Je ne fais pas figurer ici les vins goûtés dans les salons ou lors de dégustations diverses: les bouteilles ci-dessous ont été bues à table. Les vins sont généralement carafés une heure. Lire la suite...
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Je les ai trouvés exceptionnels...

   
   
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Etiquette Domaine des Hautes Terres - Joséphine

 * * * > Domaine Les Hautes Terres - Joséphine
Crémant de limoux - effervescent - brut nature (non dosé) - chardonnay, chenin et mauzac - Gilles Azam - Bio

Effervescence modérée et fine. Nez d'agrumes, d'amandes, de fleurs blanches. En bouche, il se montre assez délicat, avec une belle finesse de texture et un grand équilibre. L'expression est nette, évoquant surtout celle du chardonnay mais avec quelques petites notes sudistes : la finale est ainsi délicatement anisée (fenouil). Dégusté ici à l'apéritif, il pourra également accompagner des coquilles Saint-Jacques ou des poissons délicats. Très beau vin. (07/2017)
Prix : C (voir le site internet)

Etiquette Domaine de Causse Marines - Les Peyrouzelles

 * * * > Domaine de Causse Marines - Les Peyrouzelles 2015
Gaillac - braucol, syrah, duras - Patrice Lescarret - Biodynamie

Joli nez de fruits rouges et noirs, de poivre, de violette. En bouche, le vin forme un très bel ensemble, où tout semble bien dosé et parfaitement à sa place. Belle matière. Très fluide en bouche, il séduit sans aucun artifice. Simple, sans esbroufe, mais très bien fait et délicieux. Que demander de plus ? (07/2017)
Prix : B+ (voir le site internet)

Etiquette Domaine de La Mordorée - La Dame Rousse Rouge

 * * * > Domaine de La Mordorée - Lirac La Dame Rousse 2015
Lirac - 50% grenache, 50% syrah - Famille Delorme - Bio

Nez de cassis, de cerise et de framboise avec une petit note florale de violette. En bouche, le vin montre un grand équilibre avec un dosage parfait entre les deux cépages qui se complètent merveilleusement. L'expression est nette, pas de bois. Le vin est très plaisant à table, présent mais sans excès, facile à accorder. Très beau vin. (07/2017)
Prix : B+ (voir le site internet)

Etiquette Oratoire St Martin - Réserve des Seigneurs

 * * * > Oratoire St Martin - Réserve des Seigneurs 2014
Côtes du rhône-villages - Cairanne - Grenache, syrah, mourvèdre - Frédéric & François Alary - Biodynamie

Joli nez de myrtille, de cassis, avec une note minérale et une touche de violette. La bouche est pleine, fruitée, très bien équilibrée, les tanins sont bien intégrés. L'expression est fruitée avec des notes plus épicées en finale. Le vin forme un bel ensemble. Très beau vin. (07/2017)
Prix : C- (voir le site internet)

Etiquette Clos Troteligotte - Csbv

 * * * > Clos Troteligotte - CSbV 2015
IGP Côtes du Lot - 50% chardonnay, 30% sauvignon blanc, 20% viognier - Bio

Joli nez de fruits jaunes, d'agrumes et de fleurs blanches. Belle bouche, très bien équilibrée, d'une grande fraîcheur, expressive avec une finale plaisante sur les fruits jaunes acidulés. Très joli vin. (07/2017)
Prix : B (voir le site internet)

Etiquette Domaine de Simonet - Bourboulenc

 * * * > Domaine de Simonet - Bourboulenc 2015
IGP coteaux de Narbonne Terres de Perpignan - 100% bourboulenc - Christophe Barbier

Nez de fruits jaunes, de petites fleurs, avec une pointe de fumé. Belle bouche, pleine, très bien équilibrée avec une expression nette et plaisante. Il montre un certain caractère. La finale est étonnamment longue. Il fit un bel accord avec des Saint-Jacques aux lentilles vertes. (07/2017)
Prix : A+

Etiquette Château Penin - Tradition

 * * * > Château Penin - Tradition 2014
Bordeaux supérieur - Génissac (33) - 90% merlot, 10% cabernet franc

Nez de cassis et de fruits rouges. La bouche est parfaitement équilibrée, bien construite, assez élégante, plutôt légère tout en étant aromatique par sa belle matière. Assez étonnant pour le prix. Très beau vin. (05/2017)
Prix : A+ (voir le site internet)

Etiquette Château de Coulaine - Bonnaventure

 * * * > Château de Coulaine - Bonnaventure 2014
Chinon - 100% cabernet franc - Etienne et Pascale de Bonnaventure - Bio

Nez de fruits rouges avec une pointe d'épices. La matière en bouche est plutôt belle mais ne s'exprime pas pleinement pour l'instant, la trame tannique paraît d'autant plus présente. Très bien équilibré, le vin reste plaisant mais semble pouvoir être plus que cela ; je l'attendrais encore deux ou trois ans pour voir. (07/2017)
Prix : C

Etiquette François Villard - Fruit d'Avilleran

 * * * > François Villard - Fruit d'Avilleran 2015
Saint-joseph - 100% marsanne

Nez de pêche, de vanille avec quelques notes florales et miellées. La bouche est ample, élégante, parfaitement équilibrée. L'expression est toujours marquée par l'élevage : le boisé est actuellement trop important mais devrait se fondre après deux ou trois années de garde car la matière est belle. (07/2017)
Prix : C+ (voir le site internet)

Etiquette Château Fontvert - Les Restanques

 * * * > Château Fontvert - Les Restanques 2014
Luberon - 55% syrah, 25% cinsault, 15% grenache, 5% mourvèdre - Biodynamie

Nez de violette, de fruits rouges, avec quelques notes d'épices. Essentiellement marquée par la syrah, la bouche montre une belle matière, hélas un peu gâchée par une petite pointe d'acidité volatile. Longue finale. (07/2017)
Prix : B- (voir le site internet)

Etiquette Brumont - Torus

 * * * > Brumont - Torus sec 2014
Pacherenc du vic-bilh - sec - Petit courbu, petit manseng, gros manseng

Nez de pomme, d'agrumes et de pêche. En bouche le vin est rond, fruité, plutôt moderne, plaisant. Il fit un bel accompagnement à des sushis. Un vin abordable. (07/2017)
Prix : B (voir le site internet)

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