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Les Vins du Mois - Année 2015

Le Vin du Mois n'est pas obligatoirement le meilleur vin que j'ai dégusté ce mois-là, par contre c'est celui que j'ai trouvé le plus remarquable, celui que j'ai envie de mettre en avant.
Le Vin du Mois doit rester sous la barre des 20 € (champagnes et liquoreux : 30 €).
Les Vins du Mois année 2015
Précision :
Ces commentaires de dégustation de vins ne traduisent que mon appréciation personnelle. Il faut les considérer comme des indications et non comme des jugements définitifs. La dégustation est loin d'être une science exacte... Je ne fais pas figurer ici les vins goûtés dans les salons ou lors de dégustations diverses: les bouteilles ci-dessous ont été bues à table. Les vins sont généralement carafés une heure. Lire la suite...
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Janvier 2015

Etiquette Borie La Vitarèle - Les Crès

* * * * > Borie La Vitarèle - Les Crès 2012
Saint-chinian - mourvèdre et syrah - biodynamie certifiée

Nez de cassis, de réglisse, avec quelques notes florales et d'épices. La bouche est dense mais sans lourdeur, avec une expression nette et puissante. Très bien équilibré et même harmonieux, il faut juste veiller à le déguster à la bonne température car il titre 14,5%. La finale, sur le réglisse suivi d'un beau retour de fruit, est vraiment très longue. C'est un superbe vin, assez enchanteur à table. (01/2015)
Prix : C+ (voir le site internet)
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Février 2015

Etiquette Pierre Luneau-Papin - Terre de Pierre

* * * * > Pierre Luneau-Papin - Terre de Pierre 2010
Muscadet sèvre-et-maine - sur lie - lieu-dit "la Butte de la Roche"
vieilles vignes sur serpentinite d'origine magmatique

Nez de fruits blancs, d'agrumes avec des petites notes épicées. Très belle forme en bouche, à la fois ample et élancé, avec une minéralité parfaitement intégrée qui l'étire joliment. L'équilibre est parfait. L'expression est délicate tout en étant riche et séveuse, jusque dans la finale. L'ensemble est harmonieux. Il fut superbe sur un poisson cuit au naturel. (02/2015)
Prix : B+ (voir le site internet)
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Mars 2015

Etiquette Château Mas Neuf - Compostelle

* * * * > Château Mas Neuf - Compostelle rosé 2013
Costières de nîmes - Luc Baudet -
60% cinsault, 30% mourvèdre, 5% grenache blanc, 5% roussanne

Nez de fraise et de framboise, avec des notes de fruits jaunes et une petite pointe anisée. En bouche, le vin est aromatique, manifestant une belle présence tout en restant élégant avec une texture empreinte de finesse. Il se tira fort bien d'un accord difficile : cuisse de pintade au potiron et patates douces. C'est une superbe rosé de gastronomie. (03/2015)
Prix : B (voir le site internet)
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Avril 2015

Etiquette Mikaël Bouges - Les Côts Hauts

* * * > Mikaël Bouges - Les Côts Hauts 2011
Touraine - 100% côt - Faverolles-sur-Cher (41) - Bio

Nez de cassis, de framboise, de poivre avec des notes florales. Le vin montre une très belle texture sur la palais, les tanins sont arrondis tout en étant présents. L'expression est nette, plaisante et plutôt affirmée sans être très longue. C'est un très beau vin, remarquable à table. (04/2015)
Prix : B
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Mai 2015

Etiquette Château de Villeneuve - Le Grand Clos

* * * * > Château de Villeneuve - Le Grand Clos 1999
Saumur-champigny - cabernet franc - Jean-Pierre Chevallier

Très beau nez, totalement fondu, où se mêlent des arômes de framboise et de cerise avec de petites notes animales et même de truffe. En bouche, le vin montre une grande harmonie, une superbe texture avec des tanins parfaitement intégrés et polis. La finale est belle et longue. Un vin vraiment enthousiasmant par son harmonie, il semble ici à son apogée. Grand vin. (05/2015)
Prix : C+ (voir le site internet)
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Juin 2015

Etiquette Château Les Hauts d'Aglan - Cuvée

* * * * > Château Les Hauts d'Aglan - Cuvée "A" 2004
Cahors -100% malbec (cot) - Isabelle Rey

Nez expressif de cassis, de mûre, de violette et de poivre noir. La bouche est harmonieuse, assez puissante, avec des tanins bien intégrés, un bon équilibre et une belle expression où se mêlent parfaitement les fruits noirs aux notes poivrées. Belle finale. C'est vraiment un très beau vin qui ne semble qu'au début de son apogée. (06/2015)
Prix : C+ (voir le site internet)
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Juillet 2015

Etiquette Château Grand'Boise - Sainte Victoire

* * * * > Château Grand Boise - Sainte Victoire Rouge 2010
Côtes de provence sainte-victoire - syrah et grenache - conversion bio

Nez de fruits rouges et noirs. En bouche, le vin est séduisant, parfaitement équilibré, de belle texture et doté d'une expression nette et dense essentiellement de beaux fruits noirs. La matière est bien mûre mais sans excès. Superbe finale. L'ensemble est harmonieux. Un vin délicieux. (07/2015)
Prix : B (voir le site internet)
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Août 2015

Etiquette Pierre Luneau-Papin - Excelsior

* * * * > Pierre Luneau-Papin - Excelsior 2012
Muscadet sèvre-et-maine - Cru communal Goulaine - vieilles vignes (1936)

Joli nez à la fois floral et fruité (agrumes et fruits blancs). Le vin a une très belle forme en bouche, un très beau profil, la finesse de texture venant appuyer cette sensation. L'équilibre est parfait, frais, légèrement minéral. L'expression est fort plaisante avec une belle finale. Il fit un merveilleux accompagnement à un cabillaud au naturel. Superbe réussite. (08/2015)
Prix : C (voir le site internet)
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Septembre 2015

Etiquette Château de Beaucastel - Coudoulet

* * * * > Château de Beaucastel - Coudoulet 2005
Côtes du rhône - Vignobles Pierre Perrin
Grenache 30%, mourvèdre 30%, syrah 20%, cinsault 20%

Nez de cassis et de cerise noire bien mûre. En bouche, le vin montre une belle puissance mais sans aucun excès ni aucune lourdeur. L'expression est tout aussi belle, avec des arômes fruités très présents qui se fondent dans l'ensemble aidé par la texture particulièrement plaisante. Finale persistante. Un superbe vin qui a encore de belles années devant lui. (09/2015)
Prix : C (voir le site internet)
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Octobre 2015

Etiquette Clos Fantine

* * * * > Clos Fantine - Tradition 2013
Faugères - carignan, grenache et syrah - biodynamie - sans soufre -
Carole, Olivier et Corine Andrieu

Nez de fruits rouges, de cerise noire et de cassis, notes de réglisse. En bouche, le vin montre un très beau profil, plutôt vertical. L'équilibre est soutenu par une belle acidité, la structure par de jolis tanins assez fins. L'expression est très nette, assez puissante, fruitée et réglissée. Le vin forme vraiment un très bel ensemble. Il fut vraiment délicieux sur un simple steak. (10/2015)
Prix : B+
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Novembre 2015

Etiquette Domaine Richou - Les D En Bulles

* * * > Domaine Richou - Les D en Bulles
Vin de France mousseux - Damien & Didier Richou - Bio
50% chardonnay, 40% chenin 40%, 10% cabernet franc

(Lot L13) Nez délicat de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. Belle forme en bouche, élancée et droite, assez fin, de belle texture. L'expression est nette, le dosage n'est pas perceptible, l'équilibre est joliment sec. L'effervescence est un peu présente mais l'ensemble est néanmoins excellent, d'une très belle qualité. Il fut merveilleux sur une assiette de la mer. Assez étonnant. (11/2015)
Prix : B+ (voir le site internet)
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Décembre 2015

Etiquette Plô Roucarels - Les Pépieux

* * * * > Plô Roucarels - Les Pépieux 2012
IGP Cité de Carcassonne - Julien et Julia Gil - 70% carignan, 30% syrah

Nez assez modéré de cassis avec des notes de réglisse. Très belle bouche, parfaitement équilibrée, avec une puissance parfaitement dosée et maitrisée, plutôt élégant avec même une certaine noblesse. La fin de bouche est absolument superbe. Le vin forme un très bel ensemble harmonieux, une belle réussite pour ce tout jeune domaine. Il fut enchanteur sur un magret de canard. (12/2015)
Prix : B (voir le site internet)

Cliquer sur les verres pour une explication du système de notation et des codes de prix.


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