Livre sur le vin

Après leur merveilleux livre Crus Classés du Médoc paru il y a trois ans, Eric Bernardin et Pierre Le Hong poursuivent l'étude des grands domaines bordelais avec ce nouveau livre, Crus Classés de Saint-Emilion, qui nous ouvre les portes de 20 domaines : Ausone, Cheval Blanc, Angélus, Pavie, Tertre Roteboeuf, Valandraud, etc.

L'approche reste la même, assez unique, d'une profondeur rare. L'étude très précise du terroir est complétée par de longs et passionnants entretiens avec les propriétaires, et des commentaires de dégustation. Les cartes en 3D sont attrayantes et riches d'informations.

Pour l'amateur, ce livre est une petite merveille. Il est même encore plus passionnant que son prédécesseur sur le Médoc car, à Saint-Emilion, les domaines sont plus petits, laissant ainsi une plus grande place aux démarches individuelles. Et, chose assez étonnante mais finalement compréhensible, le livre se révèle passionnant même pour un amateur qui n'est pas coutumier des dégustations de crus classés ou qui considère que ces crus sont devenus trop inaccessibles.

Une fois de plus, Eric Bernardin et Pierre Le Hong ont réalisé le livre rêvé par les amateurs que nous sommes. Je ne peux que le recommander vivement.