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Livre sur le vin

Bibliothèque du vin > Section : Vins de Champagne
 

« Guide Véron des Champagnes » de Michel Veron
Editions Guide Véron, annuel, broché 232 p, 28 €

Couverture Guide VERON des Champagnes 2018 de Michel VERON

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Michel Véron est œnologue et professeur d’œnologie au lycée viticole de la Champagne à Avize. Il est également un dégustateur passionné de champagnes et édite chaque année le Guide Véron des champagnes dans lequel il nous présente les 107 champagne pour lesquels il a eu un coup de cœur.

Après une introduction décrivant l’élaboration du champagne, les champagnes sont présentés par ordre croissant de prix (de 14 à 240 euros avec une bonne moitié inférieure à 30), une seule cuvée par producteur. Deux éléments majeurs distinguent ce guide de tous les autres : le très grand nombre de producteurs peu connus et  l’absence de jugement : aucune note n’est en effet attribuée, les commentaires de dégustation étant plutôt  une description très analytique (et assez remarquable). En bon pédagogue, Michel Véron donne toujours la provenance de tel ou tel arôme, ou de telle ou telle perception en bouche ; ses commentaires revêtent ainsi un caractère instructif (même sans connaitre les vins en question).

La sélection mêle vignerons, coopératives et « grandes maisons » sans que ce soit toujours clairement indiqué. L'amateur pourra regretter de ne pas retrouver les "vignerons dont on parle" (à part quelques uns) mais, en contrepartie, il pourra faire des découvertes. Le guide comporte de nombreuses pages de publicité des cuvées présentées ce qui peut pousser le lecteur à se poser des questions mais, à ma connaissance, il n’y a (heureusement) pas de contrepartie financière exigée pour figurer dans ce guide.



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