Livre sur le vin

Cet ouvrage reprend les interventions de 18 universitaires réunis à Bordeaux en juin 2009 par le CERVIN (Centre d'Etude et de Recherche de la Vigne et du Vin). Deux axes d'étude avaient été retenus :

- Le conditionnement du vin, futailles et tonnelleries
- La commercialisation du vin, le négoce et le courtage.

La période de temps couverte est large, depuis les amphores de l'époque romaine jusqu'à la vente sur internet. L'espace géographique est centré sur le Bordelais mais plusieurs interventions élargissent le champ à d'autres terroirs (Bourgogne, Champagne et même Italie et Allemagne).

En abordant deux sujets assez peu étudiés de manière large (notamment celui du conditionnement du vin), Vendre le vin de l'Antiquité à nos jours est assez unique et présente un intérêt certain à la fois pour les professionnels du vin et pour les amateurs d'Histoire.