D'un petit format tout en hauteur, tel un grand carnet, ce livre
nous propose de partir à la découverte de l'appellation
Sancerre. La présentation couvre les domaines historiques,
géologiques et touristiques. Les conseils de dégustation
qui clôturent l'ouvrage sont assortis de propositions d'accords
culinaires avec des recettes.
La partie 'historique' est bien intéressante, il faut dire
que l'histoire de cette appellation est assez riche, tout comme le
chapître sur le terroir, bien détaillé avec cartes
et coupes, qui permettent d'appréhender les trois types de
sols et leur impact sur le goût du vin. Les lieux-dits peuvent
être facilement localisés. En fin d'ouvrage, le lecteur
trouvera la liste d'une cinquantaine de domaines, classés par
village avec un texte de présentation très succint.
Voici un livre qui nous permet de mieux connaître cette appellation
qui le mérite bien. |
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