Philippe Margot est un grand amateur et amoureux du vin. Il nous
propose ici un manuel pratique qui couvre toute la partie conservation
et service du vin.
Sont ainsi successivement abordés les sujets de l'achat du
vin, de son transport, du stockage en cave et bien entendu du service
du vin (techniques de carafage, forme des verres, etc...). Deux petits
chapitres sur la fabrication artisanale de vinaigre de vin et sur
l'histoire et les propriétés du vin clôturent
ce livre.
Tous les conseils donnés par l'auteur sont à la fois
clairs et surtout judicieux, des conseils inspirés (et cela
se sent nettement) par une longue pratique d'amateur. Edité
il y a quelques années, ce livre est bien évidemment
toujours aussi actuel. Les photographies illustrant le texte sont
en noir et blanc. Facile à manipuler, ce livre édité
en Suisse est recommandable à tous les amateurs soucieux d'apporter
le vin à leur table dans les meilleures conditions. Tous ces
conseils pratiques seront utiles aussi bien aux amateurs débutants
que confirmés. |