Présentation de l'éditeur :
Deux scientifiques français de renommée internationale,
Michel de Lorgeril, cardiologue, spécialiste du French paradox
et Patricia Salen, diététicienne, font le point des
connaissances sur les effets de l'alcool et du vin en particulier,
sur la santé. En dehors du problème de la dépendance
à l'alcool qui est une maladie à part entière
et demande une prise en charge médicalisée, comment
l'alcool influence la santé de ceux qui apprécient simplement
de boire un apéritif de temps en temps ou un peu de vin à
table, à la française ? Sur la base des données
scientifiques les plus récentes, les auteurs concluent que
consommé avec modération, ce qui est le cas pour 90
% des Français, l'alcool est protecteur. Non seulement contre
les maladies cardiovasculaires mais aussi contre certains cancers
à condition d'avoir en parallèle une alimentation proche
de la diète méditerranéenne. |

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