Livre sur le vin

Sous-titré "Connaître, choisir, déguster", ce Guide des Vins Bio nous présente une sélection de 250 vins (d'une centaine de vignerons différents).
Chaque vin est présenté sur une page entière, avec une fiche assez complète comprenant une description du terroir et de la vinification, des commentaires de dégustation, ainsi que de nombreux conseils précieux pour la garde ou le service, et... une note sur 20. Chacune de ces fiches est illustrée de l'étiquette du vin.

La première question que l'on se pose en feuilletant ce guide est "où les auteurs ont-ils placé la limite?". Une petite centaine de pages précède la partie guide: ces chapitres d'introduction, d'une lecture facile et agréable, nous exposent la philosophie et les avantages du bio. Il en ressort que les auteurs ont voulu englober aussi bien l'agriculture biologique que la biodynamie.

On peut avoir l'impression que certains domaines (et non des moindres) manquent à l'appel, mais le but de ce guide me semble être de mettre un coup de projecteur sur quelques vignerons bio, de prouver qu'il y a de grands vins bio (ou en biodynamie), et sur ce point il est difficile de ne pas approuver la démarche.
Malgré quelques défauts de jeunesse (classement confus, indexes très mal faits), cet ouvrage est unique en son genre. Les fiches sont vraiment exemplaires, remarquablement bien faites et complètes. Voilà donc un guide qui nous permet de mieux connaître ces vins.