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Livre sur le vin

Bibliothèque du vin > Section : L'Art de la dégustation
 

« Ma première dégustation » de Pierre Casamayor
Editions Hachette Pratique 2014, Relié 224 p, 17,90 €

Couverture Ma première dégustation de Pierre Casamayor

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Présentation de l'éditeur :
Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.

DÉCOUVRIR :
- L'univers de la dégustation
- Ce que contient le vin
RECONNAÎTRE :
- Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche
- Reconnaître les aromes
- Percevoir les défauts d'un vin
- Comprendre l'équilibre d'un vin
APPRENDRE À DÉGUSTER :
- Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels.
- Reconnaître les cépages
S'EXERCER :
- Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter...
- Des exercices pratiques
- Des fiches de dégustation.



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