Le petit Guide
Loisel
des vins

livres
sur le vin
Chateau Loisel - Le petit guide Loisel des vins
Facebookflux RSS

Livre sur le vin

Bibliothèque du vin > Section : Livres professionnels : Viticulture et Oenologie
 

« Merlot Noir » de Louis Bordenave
Editions Féret 2016, broché 64 p, 15,00 €

L'éditeur bordelais Féret débute une nouvelle collection de guides pratiques destinés aux professionnels : La Collection de l'ampélologue. Le merlot et le cabernet franc ouvrent le bal, ils seront suivis non seulement par les grands cépages bordelais (cabernet-sauvignon, sauvignon) mais aussi par les autres grands cépages français (chardonnay, grenache, mourvèdre, pinot noir,...)

Couverture Merlot Noir de Louis Bordenave

Voir le site de l'éditeur Acheter sur Amazon Acheter sur le site de la FNAC

Chacun de ces ouvrages de quelque 64 pages est structuré en cinq sections :

1. Origines du cépage et premières citations
2. Phénologie et description ampélographique
3. Comportement agronomique : adaptation, fertilisation, porte-greffe et greffage, comportement vis-à-vis des maladies, sélection clonale, cépages apparentés.
4. Qualités organoleptiques du vin : descripteurs des arômes, sucres, acidité, anthocyanes.
5. Géographie du cépage, en France et dans le monde.

La présentation très claire, avec quelques photographies et graphiques, les rend faciles à aborder.

Couverture Cabernet Franc de Louis Bordenave

Voir le site de l'éditeurAcheter sur Amazon Acheter sur le site de la FNAC



>> Voir les autres livres du rayon Livres professionnels : Viticulture et Oenologie