Eric Texier
Vallée du Rhône

> Eric Texier - Saint Julien en Saint Alban 2009
Côtes du rhône-villages - vieille serine (syrah)
Domaine de Pergaud - bioD (en conversion)

Nez de mûre et de cassis, de violette. La bouche est dense avec une superbe texture et un équilibre parfait : l'acidité écarte toute lourdeur. Très belle expression de la matière, très sèveuse, puissante. C'est délicieux! Il faudra juste faire attention aux accords car il peut facilement prendre le dessus. Il conviendra à toute viande rouge ou gibier. Superbe vin. (01/2012)
Prix : C+