Zind Humbrecht
Alsace

> Zind Humbrecht - Clos Jebsal 2000
Alsace - pinot gris vendanges tardives - Olivier Humbrecht

• Robe brillante or ambré. Très retenu à l’ouverture, il nécessite plusieurs heures d’aération pour montrer toutes ses qualités. Nez d’abricots confits, de pêche, de pain d’épices avec quelques notes fumées. Doté d’une grandeur douceur de texture, le vin tapisse le palais avec une légèreté étonnante. Les arômes forment un panier subtil de fruits blancs et jaunes avec de petites notes florales, qui viennent enrichir la fin de bouche. Très belle finale. L’ensemble paraît toutefois retenu et peu démonstratif. A attendre sans doute encore. (11/2008)
• Nez d'abricot confit, de fruits jaunes et blancs confits (coing), notes d'épices. Le vin montre une très grande douceur en bouche, tout en finesse. Les arômes se sont fondus en grande harmonie. L'équilibre est parfait et la sucrosité est élégamment intégrée. Très belle finale. Superbe vin qui a fort bien évolué et qui n'est qu'au début de sa vie. (11/2012)
Prix : F-